Pica pancerote su savršena kombinacija ukusa, a sa svojom mekom i toplom teksturom, osvajaju već pri prvom zalogaju. Ovaj recept donosi dva pikantna fila koja će zadovoljiti i najizbirljivije nepce. Priprema pancerota je jednostavna i zabavna, a rezultat je jelo koje će oduševiti vašu porodicu i prijatelje.
Za pripremu pancerota potrebni su sledeći sastojci: 187 ml vode, 1 kašičica soli, 360 g brašna, 2 kašičice instant sušenog kvasca, 1 kašičica šećera i 2 kašike ulja. Ovi sastojci čine osnovu testa koje je ključno za uspeh ovog jela.
Prvi korak je rastvoriti so u vodi, a zatim u činiji pomešati brašno, slanu vodu, kvasac, šećer i ulje. Koristeći mikser, mutite sastojke dok testo ne postane elastično, što obično traje oko 5 minuta. Kada dobijete glatku masu, formirajte loptu od testa. U velikoj posudi koju ste podmazali uljem, stavite loptu testa i pokrijte je. Ostavite na toplom mestu bez promaje da naraste, što će trajati oko 1,5 sat, dok se volumen ne poveća 2,5 puta.
Dok se testo diže, možete pripremiti filove. Za fil sa paradajzom i sirom, zagrijte ulje u tiganju na srednjoj vatri i pržite luk 2-3 minuta. Dodajte sitno iseckani beli luk, čeri paradajz i ljutu papriku, a zatim dinstajte. Začinite po ukusu solju, biberom i malo šećera. Kada se smesa ohladi, pomešajte je sa rendanom mocarelom.
Za fil sa mortadelom, ponovite postupak zagrevanja ulja u tiganju, dodajući mortadelu i sitno seckani mladi luk. Dinstajte 3-4 minuta, a zatim prebacite smesu u posudu i kada se ohladi, sjedinite sa sirom.
Kada je testo naraslo, lagano pobrašnite radnu površinu i podelite testo na 10 delova. Svaki deo oblikujte u kuglu i ostavite da naraste još 30 minuta. Zatim, svaku kuglu razvucite na prečnik od 14 cm i punite sa po 2 kašike fila. Dobro pritisnite ivice, koristeći viljušku da ih dodatno zapečatite.
Za prženje, zagrijte ulje u dubokom tiganju, tako da bude najmanje 5 cm duboko. Kada se ulje zagreje, pažljivo dodajte nekoliko pancerota odjednom. Pržite ih oko 2 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatne. Nakon prženja, pancerote poslužite odmah dok su vruće.
Ovo jelo ne samo da je ukusno, već je i sjajan način da okupite porodicu oko stola. Priprema pancerota može biti odličan način da se povežete sa svojim najmilijima i uživate u zajedničkom kuvanju. Osim što pruža priliku za kreativnost u kuhinji, pancerote su savršene za razne prilike – od brzog večernjeg obroka do posebnih proslava.
U svetu brze hrane, pica pancerote predstavljaju zdraviju alternativu, a svežina sastojaka koje koristite čini ih još privlačnijim. Ovaj recept može biti inspiracija za vašu sledeću kulinarsku avanturu, a rezultati će zasigurno oduševiti sve koji ih probaju.
Ne zaboravite da eksperimentirate sa različitim filovima, dodajući omiljene sastojke ili prilagođavajući začine po svom ukusu. Pica pancerote su jelo koje se može prilagoditi svakoj prilici, a sa pravim sastojcima, dobićete savršenu kombinaciju ukusa koja će vas vraćati na ovaj recept iznova i iznova. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog jela koje će vas grejati i hraniti!
