U danima posta, kada se duša smiruje, a telo priprema za dolazak Vaskrsa, trpeza postaje mesto tihe molitve i zdravlja. Svaki zalogaj tada je promišljen, a svaki sastojak nosi svoju simboliku, kako duhovnu, tako i telesnu. U skladu sa ovim duhovnim razmišljanjem, predlažemo vam savršen posni ručak na vodi – carsku pitu, koja spaja ukuse čistote, skromnosti i lekovitosti.
Ova pita, koja je bogata kukuruznim brašnom i povrćem, ne nosi naziv „carska“ zbog svoje raskoši, već zbog dostojanstva koje jednostavnost nosi. Poseban blagoslov ove pite je sremuš, poznat kao dar prirode i tihi iscelitelj. Ova biljka, još od vremena svetih otaca, poznata je po svojim lekovitim svojstvima – jača krv, pročišćava telo i umiruje duh. Takva pita, postna i lekovita, može postati ne samo brz, jednostavan i ukusan ručak, već i most ka smirenju i zdravlju tokom posta.
Za pripremu carske pite biće vam potrebni: 2 šolje kukuruznog brašna, 2 šolje mineralne vode, 1 šolja spanaća, 1/2 šolje seckanog praziluka, 1/2 šolje crvene paprike, 1/2 šolje seckanog sremuša, 1 kašičica praška za pecivo i so po ukusu.
Priprema pite je veoma jednostavna. U posudi pomešajte kukuruzno brašno, mineralnu vodu, iseckani sremuš i spanać, praziluk, crvenu papriku, prašak za pecivo i so. Dobro izmešajte smesu da postane glatka. Zatim, prelijte smesu u podmazan pleh za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30–35 minuta, ili dok pita ne postane zlatno-smeđa i hrskava.
Post nije samo odricanje od hrane, već i prilika za duhovno buđenje i jačanje veze sa prirodom. Svaki obrok u postu može biti pun ukusa i zdravlja, a carsku pitu možete poslužiti uz salatu od svežeg povrća ili kao deo šireg posnog menija. U ovim danima, važno je da se hranimo s pažnjom i ljubavlju, pažljivo birajući svaki sastojak koji unosimo u svoje telo.
Osim carske pite, postoje i drugi recepti koji obogaćuju postne dane. Na primer, mekane i sočne krompir-knedle su još jedan način da uživate u ukusnim obrocima bez odricanja od dobrih ukusa. Uz to, suvi voćni dezerti, kao što su sutlijaš sa orasima i medom, spajaju prošlost i sadašnjost, podsećajući nas na lepotu jednostavnih darova.
U starim srpskim domovima, kaše su bile osnov svakodnevne ishrane, a danas se vraćaju u našu kuhinju kao hranljive i postne poslastice. Recept za hranljivu poslasticu od ovsenih pahuljica i brusnice savršen je za svako doba godine, a pruža energiju i zadovoljstvo.
Pijace su prepune mirisnog zelenila, a domaćice ga pretvaraju u lekovite obroke. Čorba sa sremušem je još jedan recept koji može istovremeno hraniti telo, jačati imunitet i obnavljati iznutra. Ova čorba je savršen izbor za postne dane, jer kombinuje lekovita svojstva sremuša i svežinu povrća.
Kada ponestane ideja za jela bez ulja, lagano i aromatično jelo od spanaća, pečurki, tahini paste i soja sosa donosi pravo osveženje i podseća nas da i vreme posta može biti ispunjeno kulinarskom radošću.
Kroz sve ove recepte, možemo videti da post ne znači odricanje od dobrog ukusa. Naprotiv, to je vreme kada možemo istraživati nove ukuse i uživati u zdravim obrocima koji hrane i telo i dušu. U ovim danima, neka svaka trpeza bude mesto okupljanja, ljubavi i zajedništva, a svaki obrok neka bude blagosloven trenutak za sve nas.
