Uz svečane praznike i dane posta, potražnja za ribom se povećava u Srbiji. Domaći šaran je popularan izbor za posne slave i postne dane, ali proizvodnja ribe zahteva mnogo vremena i truda. U Vojvodini su površine pod ribnjacima prepolovljene u poslednjih dvadeset godina, ali se i dalje proizvede oko 4000 tona šarana godišnje, od čega se većina proda tokom posta.
Proces uzgoja ribe traje tri kalendarske godine, gde je potrebno 800 dana da riba postane konzumna. Ribe se moraju čuvati od ptica i bolesti tokom ovog perioda. Ribarnice u Jagodini su već sada dobro snabdevene, a kako se bliži decembar, očekuje se još veći izbor sveže domaće i morske ribe, kao i smrznute. Cene ribe su trenutno nešto niže nego prethodne godine, sa cenama šarana od 750 dinara, amura od 600 dinara i tolstolobika od 500 dinara.
Većina ribarnica nudi usluge prženja i pečenja ribe, što je spas za mnoge domaćice. Cena uslužnog pečenja ribe je 200 dinara po kilogramu. Iako su kupci zadovoljni izborom ribe, većina priznaje da riba često završi na njihovoj trpezi samo tokom posnih dana, iako lekari preporučuju redovnu konzumaciju ribe.
Mnogi kupci preferiraju svežu i živu ribu, a dimljena riba kao što su dimljeni šaran ili pastrmka postaje sve popularnija, iako su cene nešto više. Pored standardnih plavih morskih riba, kao što su zamrznute, moguće je pronaći svežu oradu i brancina, dok su hobotnice, gambore i školjke veoma retki u marketima.
Ukupno gledano, potražnja za ribom raste tokom praznične sezone i dane posta, sa šarom kao omiljenim izborom za svečane trpeze. Iako proizvodnja ribe zahteva vreme i trud, ribarnice su dobro snabdevene raznovrsnom ponudom ribe, kako sveže, tako i smrznute i dimljene. Cene ribe su trenutno pristupačne, a usluge prženja i pečenja ribe su popularne među kupcima. Uprkos preporukama lekara o redovnoj konzumaciji ribe, većina kupaca priznaje da riba često završi na njihovoj trpezi samo tokom posnih dana.
