Ako imate konzervu sardina, možete pripremiti ukusne ćufte u paradajz sosu koje će vas oduševiti svojim bogatim ukusom. Ovaj recept je jednostavan i brz, a rezultati su izvanredni. Ćufte od sardina su odličan izbor za brzi ručak ili večeru, a mogu se poslužiti i kao predjelo.
Da biste pripremili ove ukusne ćufte, potrebno je da sakupite sledeće sastojke. Za samu smesu ćufti, potrebne su vam dve konzerve sardina u ulju, 35 grama mrvica hleba, dva jaja, 40 grama seckanog luka, jedan čen belog luka, sitno narendan, dve kašike seckanog peršuna, morska so i crni biber po ukusu.
Za paradajz sos, pripremite tri čena belog luka, grubo iseckana, jednu kašičicu slatke španske paprike, pola kašičice ljute paprike, 450 grama paradajz sosa, morsku so i crni biber, kao i seckani peršun za dekoraciju.
Pre nego što krenete sa pripremom, postoji trik za otvaranje konzerve bez otvarača. Uzmite kašiku i pritiskajte njenom ivicom poklopac. Možete i da lupate po ivici. Kada se konzerva otvori, podvucite kašiku ispod poklopca i nastavite da otvarate.
Kada ste spremni, počnite sa pripremom ćufti. Ocedite sardine i prebacite ih u činiju, a zatim ih varjačom izlomite na male komade. Dodajte mrvice hleba, razbijte jaja, dodajte seckani crni luk, rendani beli luk i seckani peršun. Započnite začinjavanje morskom solju i crnim biberom, a zatim sve dobro izmešajte. Gnječite smesu dok ne dobijete pastastu strukturu.
Da biste formirali ćufte, uzmite kašiku smese i stisnite je u rukama, formirajući loptice veličine golf lopte. Ako je smesa previše suva, dodajte malo umućenog jajeta; ako je previše vlažna, dodajte još mrvica hleba.
Zagrijte veliki tiganj na srednjoj vatri i sipajte ulje iz konzerve sardina. Nakon nekoliko minuta, dodajte ćufte u tiganj, pazeći da ih stavite u jednom sloju. Pržite ih 8 do 10 minuta, zatim ih izvadite iz tiganja i ostavite sa strane.
U istom tiganju, na istoj vatri, pržite seckani beli luk, neprestano mešajući. Nakon 30 do 45 sekundi, dodajte slatku i ljutu dimljenu papriku, brzo izmešajte, a zatim dodajte paradajz sos. Začinite morskom solju i crnim biberom, promešajte i dinstajte nekoliko minuta.
Nakon pet minuta, ubacite ćufte nazad u tiganj, sve u jednom sloju. Lagano okrenite svaku ćuftu kako bi se potpuno obložila sosom, i dinstajte još 2 do 3 minuta ili dok se ćufte ne zagreju. Kada su gotove, prebacite paradajz sos u posudu za serviranje, prelijte ćufte i pospite seckanim svežim peršunom.
Ove ćufte od sardina u paradajz sosu nisu samo ukusne, već su i vrlo hranljive. Sardine su bogate omega-3 masnim kiselinama, proteinima i vitaminima, što ih čini odličnim izborom za zdravu ishranu. Osim toga, ovaj recept je vrlo prilagodljiv. Možete ga obogatiti dodavanjem drugih začina ili povrća po želji.
Završite obrok sa svežim hlebom ili salatom, i uživajte u ovom specijalitetu koji će sigurno zadovoljiti vaša čula. Možda ćete želeti da probate i varijaciju sa kačkavaljem, pečenom u rerni, za još bogatiji ukus. Ovaj recept je savršen za porodične ručkove ili večere, a može se pripremiti u kratkom vremenu, što ga čini idealnim za užurbane dane. Uživajte u pripremi i degustaciji!
