Donosimo vam recept za jedan od najomiljenijih kolača u Srbiji – „Ledeno brdo“, koji se prosto topi u ustima. Ovaj desert je savršen za razne prigode, bilo da je reč o proslavi ili običnom porodičnom okupljanju. Njegova bogata krema i lagani biskvit čine ga nezaboravnim slatkišem koji će očarati sve prisutne.
Priprema ovog kolača zahteva malo više vremena, ali rezultat će vas nagraditi savršenim ukusom i teksturom. U nastavku se nalaze potrebni sastojci i detaljna uputstva za pripremu.
Za beli biskvit biće vam potrebno sledeće:
– 7 belanaca
– 7 kašika šećera
– 7 kašika brašna
– 1/2 praška za pecivo
– 200 ml mleka
Kada je reč o kremi, potrebni su vam:
– 7 žumanaca
– 7 kašika šećera
– 2 pudinga od čokolade
– 2 kašike kukuruznog skroba
– 700 ml mleka
– 1 vanilin šećer
– 125 grama putera
– 2 šlaga
Prvo, započnite sa pripremom biskvita. Umutite belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrsti sneg. Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, pa lagano sjedinite sve sastojke. Na kraju dodajte mleko i sve dobro promešajte. Smesu ulijte u prethodno podmazan i brašnom posut pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta. Kada je biskvit gotov, ostavite ga da se ohladi.
Dok se biskvit hladi, možete pripremiti kremu. U šerpi pomešajte žumanca, šećer, pudinge, kukuruzni skrob i mleko. Stalno mešajući, stavite smesu na srednju temperaturu i kuvajte dok se ne zgusne. Kada se krema zgusne, dodajte vanilin šećer i puter, pa dobro sjedinite. Ostavite kremu da se ohladi.
Kada su biskvit i krema ohlađeni, možete početi sa slaganjem kolača. Na ohlađeni biskvit ravnomerno rasporedite kremu, a zatim sve prekrijte umućenim šlagom. Kolač stavite u frižider na nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se svi ukusi sjedinili.
Kada se kolač ohladi i stegne, možete ga seći na kocke i servirati. Njegova lagana tekstura i bogat ukus čokolade učiniće ga omiljenim među gostima. „Ledeno brdo“ je pravi izbor za sve ljubitelje slatkiša koji uživaju u kremastim desertima.
Osim što je ukusno, ovaj kolač nosi i određenu dozu nostalgije, jer se često priprema za porodična okupljanja i proslave. U današnje vreme, kada je sve brže i ubrzano, važnost očuvanja domaće kulinarske tradicije ne smemo zaboraviti. Priprema ovakvih slatkiša podseća nas na vreme kada smo se okupljali oko stola, delili trenutke i uživali u hrani koju smo sami pripremali.
Ovaj recept nije samo jednostavan vodič za pravljenje „Ledeno brdo“ kolača, već i poziv na očuvanje tradicije kuhanja. Pored ovog recepta, možete istražiti i druge tradicionalne srpske recepte koji su deo naše bogate kulinarske baštine. U vremenu kada se često oslanjamo na brzu hranu i gotove proizvode, vraćanje u kuhinju i pripremanje domaćih jela može doneti mnogo radosti i zadovoljstva.
Ukoliko želite da unapredite svoje kulinarske veštine, istražite i knjige koje nude tradicionalne recepte iz srpske, ali i drugih kuhinja. Ove knjige su pravi vodiči kroz bogatstvo ukusa i tradicija, i mogu vam pomoći da obogatite svoj jelovnik novim, starim receptima.
Uživajte u pripremi i degustaciji „Ledeno brdo“ kolača, i ne zaboravite da podelite ovaj recept sa svojim najbližima. Uživanje u hrani je najbolje kada se deli sa drugima.
