Da li volite mini pice koje nestaju za tili čas sa stola? Ako je odgovor potvrdan, onda je ovaj recept savršen za vas! Uz malo truda i veoma malo vremena, možete napraviti ukusne mini pice koje će oduševiti vaše ukućane i goste.
Za pripremu ovih mini pica, potrebno je pripremiti testo i preliv. Za testo je potrebno 300g višenamenskog brašna, 2 1/4 kašičice instant kvasca, 1 1/2 kašičice šećera, 3/4 kašičice soli, 1/2 kašičice belog luka u prahu, 1/4 kašičice sušenog bosiljka, 2 kašike maslinovog ulja i 100 ml tople vode. Za preliv, potrebno je 60 ml sosa za picu, 170 g kačkavalja i 30 g narezanih crnih maslina.
Priprema testa počinje tako što se zagreje rerna na 210 stepeni Celzijusa i oblože dva pleha papirom za pečenje. U velikoj činiji se pomeša 125 g brašna sa kvascem, šećerom, solju, belim lukom u prahu i bosiljkom. Dodaje se maslinovo ulje i topla voda, sastojci se dobro sjedine, a zatim se dodaju još 125 g brašna i promešaju. Zatim se druga velika posuda premaže maslinovim uljem, testo se prebaci u nju, prekrije najlonskom folijom i ostavi da se diže na toplom mestu 30 minuta.
Kada se testo udvostruči, ruke i radna površina se premažu brašnom, testo se izvadi iz posude i nežno premesi nekoliko puta dok ne postane glatko. Zatim se oklagijom testo razvalja u tanak sloj, a zatim se iseče kalupom za kolače ili ivicom staklene šolje oko 20 krugova testa i stave ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Na svaki krug testa se doda kašičica sosa za picu u sredinu, ostavljajući ivicu testa bez sosa. Svaka kriška kačkavalja se iseče na kriškice, stavi na svaku picu i prelije sosom za picu. Na sredinu svake pice se dodaju naseckane crne masline. Pice se peku 10-12 minuta i spremne su za serviranje.
Ovaj recept nije samo recept za ukusne mini pice, već je i podsećanje na tradicionalne načine pripreme hrane i zajedničkog uživanja za stolom. U današnjem brzom tempu života, ova mala pauza za pripremu i zajednički obrok može biti dragocena. Očuvajte domaću kulinarsku tradiciju od zaborava i uživajte u ukusnim jelima koja su pripremljena sa ljubavlju i pažnjom.
