Kavurma je tradicionalno jelo koje se najviše sprema na jugu Srbije. Ovo jelo se pravi od iznutrica, kože, čvaraka i komadića mesa, koji se prže i konzerviraju u rastopljenoj svinjskoj masti. Kavurma se obično služi sa turšijom ili se jede hladna. Sastojci za pripremu ovog jela uključuju džigericu, meso od svinjske glave, kožice, meso od kičme, so, biber, lovorov list i crvenu papriku.
Za pripremu kavurme, potrebno je staviti vodu u veću šerpu i dodati svinjsku glavu, meso od kičme i kožice. Krčkajte sve dok meso ne počne da se odvaja od kostiju, zatim izvadite kosti i kuvajte meso još malo. Nakon toga, iseckajte meso i kožice na komade različite veličine i vratite ih na ringlu da se prže. Dodajte džigericu i vodu da ne bude mnogo gusto, te začinite solju, biberom, lovorovim listom i crvenom paprikom po ukusu. Pržite sve zajedno još 15 minuta.
Ovo jelo predstavlja ne samo gastronomsku poslasticu, već i deo tradicionalnog načina pripreme hrane kada se imalo vremena za dugu pripremu jela i kada su porodice provodile vreme za stolom zajedno. U cilju očuvanja domaće kulinarske tradicije, predstavljena je knjiga „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“ koja sadrži vredne informacije o sastojcima i načinu pripreme starih jela.
Turska kuhinja je takođe ostavila značajan uticaj na kuhinju balkanskih naroda, te su u knjizi „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ predstavljeni recepti koji datiraju vekovima unazad. Ova knjiga omogućava podizanje kulinarskih veština na viši nivo i istraživanje večnih ukusa.
„Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ je knjiga koja predstavlja remek-delo Jeremy Panga, osnivača škole woka u Londonu. Ova knjiga omogućava čitaocima da uče o kineskoj kuhinji na pristupačan i zanimljiv način, pružajući priznate recepte i tajne ovog kulinarskog stila.
Italijanska kuhinja je takođe predstavljena kroz knjigu „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“, koja pruža uvid u najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti. Kroz ovu knjigu, čitaoci mogu istražiti istoriju, običaje i kulturu Italije kroz recepte koje potpisuju stari majstori kuhinje.
Uz sve ove knjige, ljubitelji kuvanja imaju priliku da otkriju nove ukuse, tradicionalne recepte i tajne kulinarskih veština različitih kuhinja širom sveta. Poručite svoje primerke ovih knjiga i upustite se u kulinarsko putovanje koje će zadovoljiti sva čula i oplemeniti vašu kuhinju.
