U svetu kulinarstva, ponekad se dogodi da spojite savršene teksture i ukuse u jednom zalogaju. Takav kolač, koji kombinira kremastu i hrskavu teksturu sa zanosnim voćnim ukusima, svakako zaslužuje da bude u centru pažnje. U ovom članku predstavićemo vam recept za ukusnu pitu sa kremom od vanile i pekmezom od šljiva, koja će vas očarati svojim bogatstvom ukusa i jednostavnošću pripreme.
Sastojci za ovaj kolač su lako dostupni i uključuju:
Sastojci:
- Pekmez od šljiva – 6 kašika
- Za testo:
- Brašno – 400 g
- Maslac – 250 g
- Šećer – 5 kašika
- Jaje – 1 komad
- Vanilin šećer – 1 kesica
- Prašak za pecivo – 1 kašičica
- Za fil:
- Mleko – 1 l
- Puding od vanile – 2 kesice
- Šećer – 8 kašika
- Gustin – 2 kašike
- Maslac – 100 g
Priprema:
Prvi korak u pripremi ovog kolača je mešanje brašna, praška za pecivo i omekšalog maslaca. Umutite maslac sa šećerom, vanilin šećerom i jajetom, a zatim sve dobro sjedinite. Kada dobijete glatko testo, podelite ga na dva dela. Trećinu testa stavite u zamrzivač, a ostatak umotajte u foliju i ostavite u frižideru na deset minuta.Nakon toga, veći deo testa razvaljajte i stavite u pleh za pitu. Na sredinu stavite krem od pudinga, koji se priprema tako što se mleko zagreva, a zatim se dodaju puding i gustin. Kada se masa prohladi, umiješajte omekšali maslac. Ovaj kremasti fil se ravnomerno raspoređuje po testu.
Na fil od pudinga, blago zagrejan pekmez od šljiva se nanosi, a na kraju se narenda trećačina testa koja je prethodno bila u zamrzivaču. Ova završna obrada daje posebnu hrskavost i teksturu pite.
Kolač se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta. Kada pita dobije zlatnu boju, a mrvice postanu hrskave, možete je izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi. Ovaj kolač je savršen za sve prilike, bilo da ga služite kao dezert ili uz kafu.
Osim što je ukusna, ova pita nosi i posebnu emotivnu vrednost. U svetu gde se često žuri, ovakvi recepti podsećaju nas na vreme kada su porodice zajedno pripremale obroke i uživale u dugim večerama. Ova poslastica može biti odličan način da sa svojom porodicom provedete vreme u kuhinji, deleći priče i smeh dok se kolač peče.
U današnje vreme, kada se često oslanjamo na brzu hranu i gotova jela, važno je očuvati domaće kulinarske tradicije. Kroz pripremu ovakvih jela, ne samo da uživamo u ukusima, već i učimo o svojoj kulturi i običajima. Podelite ovaj recept sa prijateljima i porodicom, i podstaknite ih da zajedno s vama uživaju u pravljenju domaćih poslastica.
Ukoliko želite da proširite svoje kulinarske horizonte, preporučujemo vam da istražite tradicionalne recepte domaće srpske kuhinje, kao i uticaje turske kuhinje na Balkan. U knjigama koje su dostupne možete pronaći vekovima stare recepte koji će obogatiti vašu kuhinju i omogućiti vam da uživate u večnim ukusima.
U zaključku, ova pita sa kremom od vanile i pekmezom od šljiva nije samo još jedan kolač na vašem stolu. Ona predstavlja spoj tradicije, ljubavi prema kuvanju i uživanja u društvu najbližih. Pripremite je, uživajte u svakoj kašici, i podelite sreću s drugima.
