Ako ste ljubitelj pistaća, ovaj kolač će vas oduševiti! Kombinacija mekanog, vazdušastog biskvita sa hrskavim pistaćima, natopljenog aromatičnim pistać mlekom i prekrivenog bogatom kremastom glazurom, stvara desert kojem je teško odoleti. Ovaj recept je idealan za sve prilike, bilo da pravite poslastice za rođendanske proslave, okupljanja sa prijateljima ili jednostavno želite da se počastite nečim slatkim.
Za pripremu ovog kolača, potrebni su vam sledeći sastojci. Za biskvit će vam trebati 300 g brašna, 2 kašičice praška za pecivo, ½ kašičice sode bikarbone, ¼ kašičice soli, 100 g seckanih pistaća, 175 g šećera, pola šolje jogurta, 120 ml ulja, 360 ml mleka i 1 kašičica sirćeta.
Pored toga, za pripremu pistać mleka potrebni su 100 g pistać krema, 240 ml toplog mleka i 80 g kondenzovanog mleka. Za preliv će vam biti potrebno 100 g pistać krema, 100 g krem sira i 80 g kondenzovanog mleka.
Priprema počinje tako što u velikoj činiji prosejete brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Dodajte seckane pistaće i dobro promešajte. U drugoj činiji umutite šećer, jogurt, biljno ulje i mleko. Dodajte sirće i lagano promešajte. Postepeno dodajte suve sastojke u smesu sa jogurtom, mešajući dok ne dobijete glatko testo.
Smesu sipajte u podmazan pleh dimenzija 20×20 cm. Rernu zagrijte na 170°C i pecite kolač 40-50 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suva. Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se hladi u plehu 10 minuta, a zatim pažljivo prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Dok se kolač hladi, u šerpici zagrijte mleko dok ne postane toplo, pazeći da ne proključa. Dodajte pistać krem i kondenzovano mleko, dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu. Ohlađen kolač izbockajte viljuškom ili čačkalicom i prelijte ga pistać mlekom. Ostavite da upije 10-15 minuta.
Za pripremu preljeva, u činiji sjedinite pistać krem, krem sir i kondenzovano mleko, i mutite mikserom dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu. Ravnomerno rasporedite preliv preko kolača. Po želji, kolač možete ukrasiti dodatnim seckanim pistaćima ili rendanom belom čokoladom. Ostavite kolač u frižideru najmanje 30 minuta pre sečenja, kako bi se svi ukusi lepo sjedinili.
Ovaj kolač od pistaća ne samo da impresionira svojim izgledom, već i bogatstvom ukusa. Sočni biskvit u kombinaciji sa kremastim prelivom i hrskavim pistaćima stvara savršen balans koji će zadovoljiti čak i najizbirljivije sladokusce. Priprema nije previše komplikovana, a rezultat je zaista spektakularan.
Pistaći su poznati po svojim zdravstvenim benefitima. Oni su bogati zdravim mastima, proteinima i vlaknima, što ih čini odličnim izborom za užinu. Pored toga, sadrže i važne vitamine i minerale, kao što su vitamin E, B6, magnezijum i antioksidanse koji pomažu u zaštiti organizma.
Ovaj kolač je savršena prilika da uživate u svim prednostima pistaća, a istovremeno se počastite slatkim zalogajem. Bilo da ga servirate prijateljima ili ga pripremate za posebne prilike, sigurno će postati omiljena poslastica.
U svetu slatkiša, ovaj kolač se ističe kao jedinstven spoj tradicije i modernih ukusa. Uživajte u svakom zalogaju i delite radost sa svojim najbližima. Kolač od pistaća je više od obične poslastice; to je iskustvo koje se pamti i ponavlja. Pripremite ga i uživajte u ukusima koji će vas odvesti na putovanje kroz svet slatkiša.
