U kuhinji je lako pripremiti ukusne i brze specijalitete, a jedan od njih su uštipci sa kupusom. Ovaj recept je idealan za sve koji žele da uživaju u domaćem jelu bez mnogo ulaganja vremena i truda. Uštipci su hranljivi, a istovremeno i jednostavni za pravljenje, a sve što vam je potrebno je tiganj i nekoliko osnovnih sastojaka.
Prvo, hajde da se upoznamo sa sastojcima potrebnim za pripremu ovog jela. Za pripremu uštipaka sa kupusom potrebno je 400 grama kupusa, jedan crni luk, jedna šargarepa, dva jajeta, 400 ml kefira, 380 grama brašna, pola kašičice sode bikarbone, pola kašičice soli i ulje za prženje. Ovi sastojci su lako dostupni i verovatno ih već imate u svom domu.
Jedan od trikova za pripremu uštipaka koji nisu masni je prosejavanje brašna. Naime, kada prosijete brašno i dodate mu prašak za pecivo i kašičicu soli, dobijate smesu koja ne upija dodatno ulje prilikom prženja. Ovaj korak je ključan za postizanje savršenih uštipaka.
Da biste započeli pripremu, prvo iseckajte kupus na trakice i malo ga iznječite. Crni luk isecite na kockice, a šargarepu izrendajte na krupno rende. U tiganju zagrijte ulje, dodajte sitno seckani luk i pržite ga dok ne dobije zlatnu boju. Potom dodajte šargarepu i pržite još 2-3 minuta.
Nakon toga dodajte seckani kupus i pržite povrće još tri minuta na srednjoj vatri, povremeno mešajući. Kada kupus omekša, dodajte biber po ukusu i sve izmešajte. Potom poklopite tiganj i dinstajte povrće na laganoj vatri oko 10-15 minuta. Kada je povrće gotovo, sklonite ga sa vatre i ostavite da se malo ohladi.
U međuvremenu, u jednoj činiji razbijte dva jajeta, dodajte pola kašičice soli i sve pomešajte žicom. U kefir sipajte pola kašičice sode bikarbone i dobro promešajte. Zatim sipajte kefir u jaja i mešajte dok se sve ne sjedini. Postepeno dodajte brašno i umesite testo, vodeći računa da ne bude previše tečno.
Kada se povrće ohladilo, dodajte ga u pripremljeno testo i dobro promešajte. U zagrijano ulje stavljajte kašikom smesu za uštipke. Pržite ih prvo sa jedne strane dok ne porumene, a zatim ih okrenite i pržite dok ne budu gotovi. Kada su uštipci gotovi, stavite ih na papirni ubrus kako bi se ocedili od viška masnoće.
Uštipci sa kupusom su savršeni za serviranje uz jogurt ili neki drugi umak, a možete ih poslužiti kao lagani obrok ili užinu. Osim toga, ovaj recept možete prilagoditi dodavanjem drugih povrća po želji ili pravljenjem varijacija sa različitim vrstama sira.
Ovaj jednostavan recept ne samo da će zadovoljiti vašu glad, već će vas i podsetiti na domaću kuhinju i tradicionalne ukuse. U svetu brzih rešenja i brze hrane, priprema ovakvih jela može biti pravi užitak. Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih uštipaka, a možda ćete se odlučiti i za neke druge specijalitete iz domaće kuhinje.
Zato, sledeći put kada poželite nešto brzo, ukusno i hranljivo, setite se ovog recepta za uštipke sa kupusom. Pripremite ih za svoju porodicu i prijatelje i uživajte u zajedničkom obroku. Uživanje u hrani je ne samo stvar zadovoljstva, već i prilika da se povežete sa svojim najbližima i očuvate tradiciju domaće kuhinje.
