U svetu slatkiša, čokolada zauzima posebno mesto, a kada se spoji sa citrusnim voćem poput pomorandže, rezultat je pravi gastronomski užitak. Čokoladni brauni sa pomorandžom su savršeni za sve prilike, bilo da je reč o proslavi, okupljanju sa prijateljima ili jednostavno kao slatkiš za uživanje kod kuće. Ovaj recept donosi savršen spoj bogate čokolade i osvežavajuće narandže, što ga čini neodoljivim.
Za pripremu ovog slatkiša potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka. Prvo, za bazičnu smesu braunija biće vam potrebna 300 g crne čokolade, 250 g maslaca, 200 g jaja, 130 g šećera, prstohvat soli i 30 g kukuruznog skroba. Ovi sastojci će stvoriti gustu i čokoladnu podlogu koja će se savršeno slagati sa filom od pomorandže.
Fil za brauni se pravi od 200 g bele čokolade, 200 g slatke pavlake, 5 g želatina i narandžaste boje za hranu. Ovi sastojci zajedno daju kremasti, voćni sloj koji će dodatno obogatiti ukus čokoladnog kolača. Na kraju, za glazuru ćete koristiti 340 g crne čokolade, 300 g slatke pavlake, 5 g želatina i sveže rendanu koru od jedne pomorandže, što će kolaču dati prelep izgled i dodatnu aromu.
Pre nego što počnete sa pripremom, savetuje se da dan ranije pomešate koricu pomorandže sa slatkom pavlakom i ostavite je u frižideru. Ova priprema će poboljšati ukus fila i osigurati da bude što kremastiji. Kada ste spremni za pečenje, zagrijte rernu na 180°C i obložite dno okruglog pleha aluminijumskom folijom.
U međuvremenu, izlomite crnu čokoladu i puter na kockice i otopite ih zajedno. Zatim, dodajte jaja jedno po jedno, mešajući dobro posle svakog dodavanja. U ovu smesu dodajte šećer, so i kukuruzni skrob, a zatim sve dobro promešajte. Nakon što je smesa spremna, sipajte je u pripremljeni pleh i pecite 25-30 minuta. Kada se brauni ohlade, pripremite fil od pomorandže.
Za fil, zagrijte slatku pavlaku i dodajte želatin, mešajući dok se ne rastopi, a zatim prelijte preko bele čokolade i dodajte narandžastu boju za hranu. Ovaj fil se zatim prelije preko ohlađenog braunija i stavlja u zamrzivač da se stegne. Ovo će omogućiti da se svi ukusi sjedine i postanu još intenzivniji.
Kada se fil stegne, vreme je za pripremu glazure. Prvo, pripremite želatin, a zatim izlomite crnu čokoladu. Zagrijte slatku pavlaku sa rendanom koricom pomorandže, dodajte želatin i dobro promešajte. Prelijte glazuru preko smrznutog kolača i ostavite da se ohladi u frižideru nekoliko sati pre serviranja.
Ovaj čokoladni brauni sa pomorandžom ne samo da izgleda lepo, već je i izuzetno ukusan. Kombinacija bogate čokolade i osvežavajuće narandže će oduševiti sve one koji ga probaju. Savršeno se uklapa u svaku priliku, bilo kao desert nakon obroka ili slatkiš za uživanje uz kafu ili čaj.
Za kraj, važno je napomenuti da je kulinarstvo više od samog pripremanja hrane; to je umetnost koja zahteva posvećenost i strast. Priprema ovakvih slatkiša može biti sjajan način da se okupe porodica i prijatelji, a zajedničko uživanje u hrani može stvoriti nezaboravne uspomene. Čokoladni brauni sa pomorandžom su savršen izbor za sve ljubitelje slatkiša, a uz malo truda, možete postati pravi majstor u pripremi ovog predivnog deserta. Uživajte u svakom zalogaju!
