Krompir sa graškom predstavlja omiljeno jelo koje se često nalazi na trpezi širom sveta. Njegova jednostavna priprema, prepoznatljiv ukus i nutritivna vrednost doprinose njegovoj popularnosti među različitim generacijama. Ovo jelo je odličan izvor energije, vlakana i vitamina, što ga čini ne samo ukusnim, već i zdravim izborom za sve obroke.
Da bismo pripremili krompir sa graškom, potrebni su nam sledeći sastojci: 500 grama krompira, 200 grama graška, jedan srednji crni luk, dva čena belog luka, 200 mililitara pavlake za kuvanje, jedna kašika brašna, dve kašike maslaca ili ulja, jedna kašičica soli, pola kašičice bibera, pola kašičice muskatnog oraščića i jedna kašika seckanog peršuna za dekoraciju.
Priprema ovog jela započinje kuvanjem krompira u slanoj vodi dok ne postane mekan, što traje otprilike 10 do 15 minuta. U poslednjih pet minuta kuvanja, dodaje se grašak. Kada se krompir i grašak skuvaju, procedite ih i ostavite sa strane. U međuvremenu, u tiganju zagrijte maslac ili ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno iseckan crni luk i pržite ga dok ne postane staklast, što obično traje oko pet minuta. Zatim dodajte beli luk i pržite još jedan minut, a potom dodajte brašno i mešajte dok se ne sjedini sa lukom i belim lukom, što će trajati otprilike minut.
Postepeno dodajte pavlaku za kuvanje, neprestano mešajući kako biste izbegli grudvice. Kuvajte dok se sos ne zgusne, što obično traje tri do pet minuta. U to dodajte so, biber i muskatni oraščić, ukoliko ga koristite. Zatim dodajte kuvani krompir i grašak u sos i pažljivo promešajte kako bi se svi sastojci dobro sjedinili. Kuvajte još dva do tri minuta dok se sve lepo ne zagreje. Jelo se poslužuje toplo, posuto seckanim peršunom, što ga dodatno obogaćuje.
Krompir sa graškom nije samo jelo koje se lako priprema, već i simbol porodičnih okupljanja i tradicije. U današnjem ubrzanom ritmu života, često zaboravljamo vrednost zajedničkih obroka i pripreme hrane koja zahteva vreme i pažnju. Ova tradicionalna jela nas podsećaju na vreme kada je cela porodica sedela za stolom, uživajući u ukusima i razgovoru.
S obzirom na to koliko je važno očuvati domaće kulinarske tradicije, preporučujemo vam da istražite bogatu ponudu knjiga koje se bave tradicionalnim receptima. Jedna od njih je „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“, koja nudi uvid u bogatu kulinarsku baštinu Srbije i pruža inspiraciju za pripremu raznih jela koja su generacijama prolazila kroz naše porodice.
Takođe, turska kuhinja je ostavila dubok trag na gastronomiju Balkana. U knjizi koja se bavi turskom kuhinjom možete pronaći vekovima stare recepte koji će vašu kuhinju podići na viši nivo. Ova knjiga donosi bogatstvo ukusa i tehnika koje su se razvijale kroz istoriju, a koje i dalje fasciniraju ljubitelje hrane širom sveta.
Za one koji su više zainteresovani za italijansku kuhinju, postoji knjiga koja donosi priče o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi. Ova knjiga ne predstavlja samo kuvar, već i putovanje kroz jedinstvene ukuse i dostignuća italijanske kulinarske umetnosti.
Na kraju, ako ste ljubitelj azijske kuhinje, knjiga „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ nudi vam priliku da naučite kako pripremiti neka od najpopularnijih jela iz kineske kuhinje. Jeremy Pang, osnivač jedine azijske škole kuvarstva u Londonu, deli svoje znanje i iskustvo na pristupačan način, čineći ovu knjigu pravim remek-delom za sve ljubitelje hrane.
U svetlu svega ovoga, krompir sa graškom nije samo još jedno jelo, već simbol tradicije, zajedništva i očuvanja kulturnog nasleđa kroz kuvanje i deljenje hrane. Pozivamo vas da se upustite u avanturu pripreme ovog jela i otkrijete sve njegove čari.
