Starinski recept za slatko od šljiva sa celim orasima je postao omiljena zimska poslastica među domaćim kućanstvima. Ovo tradicionalno jelo priprema se još od kraja 19. veka i predstavlja sastavni deo srpske kulturne baštine.
Recept za slatko od šljiva sa celim orasima zahteva sledeće sastojke: 1 kg očišćenih i oljuštenih šljiva, 1 kg šećera, 2 dcl vode, 1 limun, 100 g gašenog kreča, 2,5 l vode, jezgro oraha, dva ili tri lista rozetle (mirisna muškatla) – po želji.
Proces pripreme počinje sa rastvaranjem kreča u 2,5l vode, nakon čega se krečna voda sipa u veću posudu. Šljive se blanširaju vrelom vodom, ogule nožem, uklone koštice, te se potom šljive stavljaju u krečnu vodu gde treba da stoje najmanje sat vremena. Nakon izvlačenja iz vode, šljive se dobro operu hladnom vodom, ostave da se ocede, a zatim im se u sredinu umetne četvrtina zrna oraha.
Zatim se šećer pomeša sa 2 dl vode, dodaju se šljive, i kuvaju na umerenoj temperaturi oko pola sata uz povremeno protresanje šerpe. Slatko je spremno kada sirup postane toliko gust da u velikim kapima pada sa kašike. Desetak minuta pre kraja dodaje se isečen limun na kolutiće, a pre samog skidanja sa šporeta, mogu se dodati i listovi rozete za aromu.
Nakon kuvanja, šerpa se skloni sa šporeta, prekrije čistom, vlažnom krpom i ostavi da se ohladi preko noći. Tegle se operu, stave u rernu na 100 stepeni, zagreju pola sata, a zatim se tegle ostave da se potpuno ohlade. Sutradan, hladno slatko se sipa u hladne tegle, u svaku se stavi kolut limuna uz zid tegle, i tegle dobro zatvore. Na ovaj način pripremljeno slatko može trajati nekoliko godina.
Ovo starinsko slatko od šljiva sa celim orasima je jedinstvena poslastica koja vraća nostalgiju i tradiciju u moderna domaćinstva. Sa slađom notom uz dodatak oraha, ovo slatko je široko prihvaćeno među ljubiteljima tradicionalne srpske kuhinje.
Slatko od šljiva je popularna poslastica koja se tradicionalno pravi od šljiva. Ovaj recept je poznat već duži niz godina i nastao je kao porodična tradicija. Sastojci potrebni za njegovu izradu su šljive, šećer, voda, limun, gašeni kreč i jezgro oraha, a po želji se mogu dodati listovi rozetle.
Proces pripreme ovog slatka možda izgleda komplikovano, ali uz pravilno praćenje recepta i malo vežbe, svako može napraviti ovu ukusnu poslasticu. Slatko od šljiva je idealna zimska poslastica koja se tradicionalno čuva u teglama i poslužuje kao desert ili dodatak kolačima i sladoledu.
Sa bogatom istorijom i tradicijom, slatko od šljiva sa celim orasima predstavlja deo srpske kulturne baštine i omiljeni zimski desert među ljubiteljima domaće kuhinje. Slatko od šljiva sa orasima i mirisnom muškatlom je jednostavan za pripremu, ali zahteva strpljenje i pažljivost kako bi se postigao savršen rezultat.
Ovaj recept predstavlja spoj tradicionalnih tehnika pripreme slatkog sa modernim sastojcima i ukusima. Slatko od šljiva sa celim orasima je simbol domaće kuhinje i privlači pažnju ljubitelja tradicionalne hrane. Uživanje u ovoj slatkoj poslastici donosi osećaj topline i udobnosti, te nas vraća u prošlost kroz jednostavne i autentične recepte.
