Hrišćanski vernici, pravoslavci i katolici, danas obeležavaju drugi dan Vaskrsa, a jedna od glavnih namirnica na trpezi su kuvana jaja. U ovom periodu, mnogi se pitaju koliko jaja je u redu pojesti tokom praznika da bi izbegli zdravstvene tegobe.
Jaja su poznata kao jedna od najvrednijih namirnica zbog visokog sadržaja biološki vrednih proteina, ali je važno ne preterivati s njihovim unosom. Preporuka nutricionista Jelene Matković je da zdrava osoba može da konzumira dva cela jaja dnevno, dok belance može da se jede u većim količinama. Osobe sa povišenim holesterolom ili problemima sa žučnom kesom treba da budu oprezne, jer žumance sadrži visoke nivoe masti i holesterola. U tim slučajevima, najbolje je da se konzumira samo belance.
Matković naglašava da kuvana jaja treba čuvati u frižideru, gde mogu ostati sveža do sedam dana. Preporučuje da se belanca koriste za pripremu salata u kombinaciji sa sirom, povrćem i mesom, čime se obezbeđuje nutritivna ravnoteža.
Osim pitanja o količini jaja, tu je i izazov prelaska sa višenedeljnog posta na bogatiju i mrsniju hranu. Preporučuje se postepeni prelaz, kako bi se izbegli problemi sa varenjem, kao što su nadimanje i mučnina. Savetuje se da se hrana unosi u manjim količinama, raspoređenim u tri do pet obroka, uz razmak od tri i po do četiri sata između njih. Važno je unositi dovoljno tečnosti, pretežno negazirane vode, dok bi gazirane napitke i alkohol trebalo ograničiti.
Osobe koje nemaju zdravstvene probleme ili višak kilograma mogu sebi priuštiti više opuštanja tokom praznika, ali uz napomenu da ne zaborave na umerenost u jelu i piću. Obroci bi trebalo da budu potpuni, a između obroka ne bi trebalo grickati. Kolače i torte treba jesti umereno, uz obaveznu pauzu između slanih i slatkih jela.
Preporučuje se da pre jela popijete limunadu, a da između obroka pijete dovoljno negazirane vode. Pravilna kombinacija namirnica može pomoći u sprečavanju prejedanja; tako uz meso i jaja treba uključiti svežu salatu ili kuvano povrće kao prilog. Ako to dozvoljava vreme, preporučuje se šetnja od barem 20 minuta nakon obroka, jer fizička aktivnost može smanjiti potrebu za hranom i olakšati varenje.
U svetlu ovih saveta, vernici mogu uživati u praznicima, ali sa smislom za umernost i zdravlje. Uživanje u trpezi ne mora nužno značiti prejedanje, posebno kada se radi o tradicionalnim jelima poput kuvanih jaja.
Ove preporuke nutricionista mogu pomoći svim onima koji žele da uživaju u prazničnim specijalitetima, a da pritom ne ugroze svoje zdravlje. U vreme kada su okupljanja i obroci sa porodicom i prijateljima u prvom planu, važno je obratiti pažnju na to šta i koliko jedemo. Na kraju, zdravlje treba biti prioritet, čak i u vreme proslava.
