Slatkiši su uvijek bili omiljeni među svim generacijama, a jedan od najpopularnijih i najjednostavnijih za pripremu je definitivno torta Rogač. Ova slastica je jeftina, brza za pripremu i uvijek spremna za čas. Svi vole ovu tortu, a evo i kako je možete pripremiti kod kuće.
Za koru ćete trebati 5 jaja, 7 kašika šećera, 3 kašike brašna, 100g mlevenih oraha i 10g praška za pecivo. Za prvi fil, pripremite 500ml mleka, 5 kašika šećera, 5 kašika brašna, 125g margarina ili maslaca i 3 kašike ili 50g šećera u prahu. Za drugi fil, potrebno je 150ml vode, 7 kašika šećera, 100g crne čokolade, 200g mlevenih oraha, 125g margarina ili maslaca, 3 kašike ili 50g šećera u prahu. Također, trebat će vam 300g jafa keksa, sok i kora od pomorandže.
Prvo umutite belanca u čvrstu penu dodajući šećer, zatim dodajte žumanca jedno po jedno uz mućenje. Nakon toga, dodajte brašno, orahe i prašak za pecivo te sve lagano sjedinite mešanjem. Istresite smesu u obložen pleh veličine 25x35cm i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta.
Dok se kora peče, pripremite filove. Za prvi fil pomešajte brašno i šećer, dodajte malo hladnog mleka, a ostatak stavite na vatru da provri. Kuvajte i mešajte dok se ne zgusne, zatim sklonite sa vatre da se hladi. Za drugi fil, pomešajte vodu i šećer u manjoj šerpi, stavite na vatru da provri, ostavite da vri minut pa dodajte čokoladu i orahe. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi uz povremeno mešanje.
Kada se filovi ohlade, ulupajte maslac sa šećerom, umutite puding od brašna i dodajte ga maslacu i šećeru uz mućenje. Na kraju dodajte sitno rendanu koricu jedne pomorandže. Za drugi fil, umutite maslac sa šećerom, dodajte ohlađen čokoladni fil i sve izmutite.
Prelijte koru sokom od pomorandže, nanesite ceo čokoladni fil, poslažite jafa kekse naopako, prethodno umočene u sok od pomorandže. Preko keksa nanesite ceo svetli krem, poravnajte pa dekorirajte po želji. Isjecite tortu na komade i uživajte.
Ova torta nije samo običan slatkiš, već je prava riznica podataka koji ne govore samo o sastavu jela, već i o načinu života kada se imalo vremena za dugu pripremu jela i kada je cela porodica sedela za stolom. Učinite korak ka očuvanju domaće kulinarske tradicije od zaborava i poručite ovu zaista vrednu knjigu sa tradicionalnim receptima domaće srpske kuhinje.
Turska kuhinja je također ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda. U knjizi sa vekovima starim receptima pronaći ćete najbolje recepte koji će podići vašu kuhinju na zavidan nivo. Otkrijte najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti na jedinstvenom putovanju kroz Italiju sa kuvarom Akademije Barila. Takođe, možete poručiti knjigu o kineskoj kuhinji koja je pravo remek-delo i donosi izvorne kineske recepte.
Slatkiši su uvijek bili omiljeni među svim generacijama, a torta Rogač definitivno spada u jednu od najomiljenijih poslastica. Spremite je kod kuće i uživajte u ukusima tradicionalne kuhinje.
