LONDON – Nivoi malo poznate hemikalije trifluorsirćetne kiseline, poznate kao TFA, u evropskim vinima su alarmantno porasli poslednjih decenija. Ovo je izazvalo strah da bi kontaminacija mogla probiti planetarnu granicu, prema istraživanju naučnika iz Evropske mreže za delovanje protiv pesticida.
Istraživači su testirali 49 boca komercijalnog vina kako bi utvrdili koliko je napredovala kontaminacija TFA u hrani i piću, a rezultati su preneseni od strane Gardijana. Otkriveno je da su nivoi trifluorsirćetne kiseline, koja je razgradljiv proizvod postojanih PFAS hemikalija, znatno viši od prethodno izmerenih u vodi.
Trifluorsirćetna kiselina se koristi u različitim industrijskim procesima, uključujući proizvodnju pesticida i hemikalija za pranje. Njena postojanost u životnoj sredini je alarmantna, jer može da ostane u tlu i vodi decenijama, a njeni efekti na ljudsko zdravlje i plodnost su i dalje predmet istraživanja.
U istraživanju je učestvovalo nekoliko evropskih zemalja, a analize su pokazale da su nivoi TFA u vinima značajno porasli u poslednjih nekoliko godina. Ova situacija ukazuje na potencijalne rizike za potrošače, kao i na potrebu za većim nadzorom i regulacijom ovih hemikalija u prehrambenoj industriji.
Prethodna istraživanja su ukazivala na to da PFAS hemikalije, uključujući TFA, mogu imati ozbiljne posledice po zdravlje, uključujući poremećaje u hormonskom sistemu, smanjenje plodnosti i potencijalne kancerogene efekte. U svetlu ovih saznanja, postavlja se pitanje kako će regulatori reagovati na ovu novu informaciju i da li će biti preduzete mere za smanjenje upotrebe ovih hemikalija.
Uprkos svojim opasnostima, PFAS hemikalije su široko korišćene zbog svojih jedinstvenih svojstava, uključujući otpornost na vodu i masnoće. Ovo ih čini korisnim u mnogim industrijama, ali i dovodi do ozbiljnih izazova u vezi sa zaštitom životne sredine i ljudskog zdravlja.
Jedan od ključnih izazova je što se TFA može akumulirati u ekosistemima, utičući na vodene resurse i biološku raznovrsnost. To može dovesti do promene u kvalitetu vode i zemljišta, što može imati dalekosežne posledice po poljoprivredu i ribarstvo.
Naučnici upozoravaju da je neophodno da se potrošači informišu o poreklu i kvalitetu hrane i pića koje konzumiraju. Takođe, pozivaju na veću transparentnost u prehrambenoj industriji i potrebu za rigoroznijim testiranjem proizvoda na prisustvo štetnih hemikalija.
U svetlu ovih nalaza, očekuje se da će se javnost sve više interesovati za pitanja bezbednosti hrane i zaštite životne sredine. Takođe, to može dovesti do pritiska na vlade i regulatorne agencije da preduzmu akcije u cilju smanjenja upotrebe opasnih hemikalija i zaštite potrošača.
S obzirom na sve veći broj dokaza o štetnim efektima PFAS hemikalija, mnoge zemlje već razmatraju strože regulative kako bi se zaštitili građani i očuvala životna sredina. Istraživanja poput ovog su ključna za podizanje svesti o ovom problemu i podsticanje promene u industriji.
Nadalje, istraživači pozivaju na međunarodnu saradnju u borbi protiv zagađenja PFAS hemikalijama, s ciljem uspostavljanja globalnih standarda koji će pomoći u zaštiti zdravlja ljudi i životne sredine. U tom smislu, edukacija potrošača i promene u proizvodnim praksama su od suštinske važnosti za rešavanje ovog problema.
U zaključku, nivo kontaminacije trifluorsirćetnom kiselinom u evropskim vinima predstavlja ozbiljan izazov koji zahteva hitnu pažnju i akciju. Kako bi se obezbedila bezbednost hrane i zaštitila životna sredina, neophodno je delovati brzo i efikasno.
