Direktorka Turističke organizacije Srbije (TOS) Marija Labović predstavila je najnovije izdanje gurmanskog vodiča „Gault & Millau Srbija 2025.“ na događaju koji je održan danas. Labović je istakla da kvalitet gastronomske ponude predstavlja jedan od top tri pozitivna utiska koje turisti ponesu iz Srbije. Ova informacija ukazuje na sve veću važnost gastronomije kao faktora koji privlači posetioce u našu zemlju.
Prema njenim rečima, oko 53 odsto turista prilikom izbora destinacije uzima u obzir gastronomsku ponudu, što dodatno naglašava značaj ovog segmenta u turističkoj ponudi Srbije. Labović je takođe napomenula da se vodič „Gault & Millau“ u Srbiji izdaje četvrtu godinu zaredom i da obuhvata 45 destinacija koje su prošle inspekciju kvaliteta gastronomske ponude.
Ova godina je obuhvatila inspekciju skoro 175 restorana, koji su ocenjeni prema međunarodnim standardima. Labović je istakla važnost kvaliteta i profesionalizma u ugostiteljstvu, naglašavajući da vodič „Gault & Millau“ ne samo da izdvaja restorane po kvalitetu, već i pruža posebnu pažnju pojedincima koji doprinose tom kvalitetu. „Mnogi restorani se suočavaju sa izazovima u pronalaženju i zadržavanju kvalitetnih radnika, te je važno podsticati autentičnost i dodatni kvalitet kako bismo bili konkurentniji,“ izjavila je Labović.
Mira Šemić, direktorka „Gault & Millau“ za Srbiju, istakla je da je ovaj vodič drugi najpoznatiji ocenjivač dobrih restorana na svetu. Ona je objasnila da je vodič osmišljen tako da bude pristupačan široj publici, dajući gostima mogućnost da izaberu restoran koji odgovara njihovim ukusima i budžetu. „Ovo je narodni, a ne elitistički vodič,“ rekla je Šemić.
Šemić je takođe dodala da vodič dodeljuje lične nagrade za različite kategorije, uključujući najboljeg someliera, najboljeg popularnog ugostiteljskog objekta, kao i nagrade za mlade talente i šefa godine. Ove nagrade su prenosive, što znači da ih pojedinci mogu poneti sa sobom kada promene radno mesto, što dodatno podstiče kvalitet i motivaciju radnika u ugostiteljstvu.
Tokom promocije vodiča, dodeljena su i godišnja „Gault & Millau“ priznanja restoranima i šefovima kuhinje koji su se istakli u prethodnoj godini. Ova priznanja naglašavaju značaj kvaliteta i inovativnosti u gastronomiji, kao i doprinos restorana razvoju turističkog sektora u Srbiji.
Vodič „Gault & Millau“ prepoznaje i vrednuje kvalitet, a ne elitizam, što ga čini jedinstvenim. On obuhvata ne samo izuzetne restorane, već i pristupačna mesta sa karakterom i autentičnom ponudom. Ocenjivanje restorana vrši se potpuno anonimno, a uvrštenje u vodič nije moguće kupiti – kvalitet je jedini kriterijum.
Upravo ova etika ocenjivanja i posvećenost kvalitetu čine „Gault & Millau“ jednim od najvažnijih gastronomskih vodiča na svetu. Predstavnici TOS-a i „Gault & Millau“ naglašavaju da je gastronomija ključni deo turističke ponude Srbije, te da je potrebno nastaviti rad na unapređenju kvaliteta i raznolikosti hrane i usluga kako bi se dodatno privukli turisti.
U zaključku, predstavljanje vodiča „Gault & Millau Srbija 2025.“ ne samo da naglašava važnost gastronomije u turističkoj ponudi Srbije, već i podstiče razvoj i unapređenje ugostiteljstva u našoj zemlji. Očekuje se da će ovaj vodič doprineti jačanju pozicije Srbije kao gastronomske destinacije i privlačenju sve većeg broja turista u budućnosti.
