U današnjim vremenima, kada su brza hrana i instant sastojci postali dominantni, sve više ljudi žudi za autentičnim i tradicionalnim receptima koji se prenose s generacije na generaciju. Jedan od takvih recepata je kolač sa makom, koji osim što je ukusan, predstavlja i deo bogate kulturne baštine.
Iako je mak često korišćen kao sastojak za tradicionalnu štrudlu ili rezance, on može poslužiti i kao glavni sastojak za pravljenje vrlo ukusnih i zanimljivih kolača. U receptu za kolač sa makom, potrebno je pripremiti sledeće sastojke: mleveni mak, kajsije iz konzerve ili sveže, nemasni mladi sir, mleko, ulje, žumance, šećer, brašno, prašak za pecivo, belanca, sok od limuna i puter.
Priprema ovog kolača je prilično jednostavna. Prvo je potrebno podmazati kalup za kolače i zatim umutiti sir, mleko, ulje, žumance i deo šećera. Nakon toga, pomešati brašno sa praškom za pecivo i postepeno dodavati u smesu sa sirom, dok ne postane glatko testo. Razviti testo na radnoj površini, posuti ga brašnom i staviti u kalup za kolače tako da prelazi preko ivice.
Zatim, zagrejati rernu na 180 stepeni, ocediti kajsije i umutiti belanca u čvrst sneg sa preostalim šećerom. Dodati sok od limuna u maku, pa smesu dodati u belanca. Testo poslagati u kalupu sa kajsijama i preliti smesom od belanaca sa makom. Na kraju, preostalo brašno pomešati sa makom i kockicama putera, izmrviti smesu i posuti po kolaču. Peći kolač 40-45 minuta, ohladiti ga i posuti prah-šećerom.
Ovaj recept predstavlja ne samo ukusan kolač, već i mali podsetnik na vreme kada se jelo kuvalo sa ljubavlju i pažnjom, a porodica je sedela za stolom zajedno. Recepti poput ovog su deo kulturne baštine i važno je sačuvati ih od zaborava.
Pored ovog recepta, postoji i mogućnost da se u potrazi za tradicionalnim jelima okrenete knjigama koje čuvaju stare recepte i na taj način očuvaju kulturnu baštinu. U ponudi su knjige poput „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“, „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“, „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ i „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“.
Uživajte u pripremi tradicionalnih jela i očuvajte kulturnu baštinu kroz recepte koji su prenošeni s generacije na generaciju. Neka vaša kuhinja bude mesto gde se neguju autentični ukusi i tradicija, jer hrana nije samo sredstvo za preživljavanje, već i deo identiteta i kulturnog nasleđa.
