Surutka, tradicionalni narodni lek, i dalje uživa veliku popularnost zbog svojih brojnih zdravstvenih prednosti. Ovaj prirodni napitak, koji su ljudi vekovima koristili, smatra se čudotvornim za regeneraciju organizma i poboljšanje opšteg zdravlja. U vreme kada lekovi nisu bili dostupni za svaku bolest, surutka je bila ključna za očuvanje zdravlja i vitalnosti.
Branka, domaćica iz Suvobora, ističe da su prednosti surutke neprocenjive. „Surutka je dobra za pluća, želudac, prostatu i podmlađuje. U našem selu ne tražimo skupe preparate, surutka nam je ‘deset u jedan’,“ objašnjava ona. Ova izjava oslikava stav mnogih ljudi u ruralnim područjima koji se oslanjaju na prirodne lekove u svakodnevnom životu.
Stevan, dugogodišnji proizvođač mleka i mlečnih proizvoda, potvrđuje da je potražnja za surutkom velika, posebno među onima koji su na jakim terapijama. „Surutku najviše koriste oni koji se bore s problemima jetre, ali i muškarci nakon što preteraju s alkoholom. Uglavnom, muškarci je koriste kada ‘prepiju’, dok žene je često koriste za lečenje raznih bolesti,“ objašnjava Stevan.
Prema rečima stručnjaka, surutka je bogata čistim proteinima koji se brzo apsorbuju u organizmu. Ova brza razgradnja proteina ključna je za regeneraciju jetre i poboljšanje opšteg zdravlja. „Istraživanja pokazuju da redovno konzumiranje surutke može doneti pozitivne rezultate već za desetak dana, dok se dugoročniji efekti mogu primetiti nakon mesec dana upotrebe,“ dodaje stručnjak.
Pored svojih lekovitih svojstava, surutka se tradicionalno konzumira uz razna jela, kao što je kačamak, ili kao osvežavajući napitak. Interesovanje za ovaj prirodni eliksir ne jenjava, a proizvođači u ruralnim krajevima ističu da su blagodeti surutke prepoznate i van njihovih domaćinstava. U poslednje vreme, sve više ljudi je traži kao dodatak ishrani za očuvanje zdravlja.
U svetlu sve većeg interesovanja za prirodne i organske proizvode, surutka se ponovo vraća u fokus kao zdrav izbor. U mnogim domaćinstvima, ona se smatra neizostavnim delom ishrane, a njene blagodeti sve više privlače pažnju i onih koji žive u urbanim sredinama. „Surutka je postala popularna čak i među mlađim generacijama koje sve više prepoznaju važnost prirodne ishrane,“ zaključuje Stevan.
Osim što je korisna za zdravlje, surutka takođe doprinosi i očuvanju tradicije. Mnogi proizvođači u ruralnim područjima nastavljaju da prave surutku na tradicionalan način, čuvajući tako veštine i znanja koja se prenose s kolena na koleno. Ovaj proces ne samo da pomaže u očuvanju kulture, već i podržava lokalne zajednice i ekonomiju.
U zaključku, surutka predstavlja više od običnog napitka. Ona je simbol zdravlja i tradicije, a njena popularnost raste kako se ljudi sve više okreću prirodnim rešenjima za očuvanje zdravlja. U svetu preplavljenom industrijskim proizvodima, surutka ostaje verna svojim korenima, pružajući ljudima prirodnu podršku koja im je potrebna za zdraviji i srećniji život.
