Milovan Kolović Gero, povrtar iz Bapskog Polja, na granici između Čačka i Kraljeva, dokaz je da organska proizvodnja hrane može biti izvor zadovoljstva i uspeha, uprkos izazovima s kojima se poljoprivrednici suočavaju. U vreme kada je organska hrana sve popularnija, Milovan ističe važnost povratka korenima, odnosno tradicionalnim metodama uzgoja. On se, kako kaže, trudi da njegova proizvodnja bude što autentičnija, koristeći domaće seme i prirodne supstrate.
Milovan objašnjava: „Kod organske proizvodnje hrane, potrebno je voditi računa da i samo seme bude što je moguće autohtono. Recimo, kada je u pitanju paradajz koji ovde proizvodim, to je seme od domaćeg jabučara. Koristim zemlju koju donosim iz šume, a često je mešam sa organskim supstratom.“ Njegova posvećenost autentičnosti se ne zaustavlja samo na povrću. On proizvodi i cveće, počevši od starinskih muškatli, što je dodatni doprinos njegovom imanju.
Osim što se posvećuje proizvodnji povrća, Milovan uživa i u uzgoju cveća, jer mu to donosi dodatno zadovoljstvo. „Volim da proizvodim cveće jer se ovde, u selu, osećam srećno. Pronašao sam svoj mir i želim da uživam u onome što radim,“ dodaje on. Njegova strast prema biljkama je očigledna, a radna etika koju ima omogućava mu da uspešno upravlja svojim imanjem.
Pored svakodnevnog briga o biljkama, Milovan ističe da je ključ uspeha u ovoj vrsti proizvodnje ljubav prema onome što se radi. „Osnov da se čovek bavi ovim poslom je da voli, da svoj sav radni dan posveti biljkama. Ja biljke u plasteniku i rasadnicima moram dnevno tri do četiri puta da obiđem,“ objašnjava on, naglašavajući razliku između komercijalne i organske proizvodnje.
Milovanova priča osvetljava realnost koja stoji iza organske proizvodnje hrane. Iako je potencijal za unosan biznis prisutan, važno je napomenuti da se uspeh ne može postići bez strasti i posvećenosti. „Iako je organska proizvodnja hrane šansa za unosan biznis, važno je da se taj posao radi s ljubavlju,“ zaključuje Milovan.
Ova filozofija oduvek je bila prisutna među poljoprivrednicima, ali je u današnje vreme, kada se sve više ljudi okreće zdravijem načinu ishrane, postala još relevantnija. Organska hrana ne samo da privlači kupce, već i stvara zajednicu koja ceni trud i rad koji stoje iza svake zasađene biljke.
U Bapskom Polju, gde se Milovan bavi svojom proizvodnjom, postoji osećaj zajedništva među poljoprivrednicima. Oni dele znanja i iskustva, što doprinosi opštem razvoju ovog područja. Milovan smatra da je važno da se u poljoprivredi vrati tradiciji, ali i da se prihvate nove tehnologije koje mogu unaprediti proizvodnju. Njegov rad i trud služe kao inspiracija drugima, pokazujući da je moguće uskladiti tradicionalne metode sa savremenim pristupima.
Kako se trendovi menjaju, tako se i potražnja za organskim proizvodima povećava. Milovan, kao i mnogi drugi poljoprivrednici, prepoznaje ovu priliku i nastoji da se prilagodi tržištu. „Moramo biti spremni da se prilagodimo, ali ne smemo zaboraviti ko smo i odakle dolazimo,“ kaže on, naglašavajući važnost očuvanja identiteta i kvaliteta proizvoda.
U svetu gde se sve više pažnje posvećuje održivosti i zdravlju, Milovan Kolović Gero predstavlja primer kako strast, posvećenost i ljubav prema prirodi mogu doneti uspeh u organskoj proizvodnji hrane. On ne samo da proizvodi zdravu hranu za svoju zajednicu, već i inspiriše druge da se vrate zemlji i tradiciji, pokazujući da je moguće živeti u skladu s prirodom.
