Paprikaš sa oslićem i krompirom predstavlja savršeno jelo za post na ulju, a takođe je i ukusno jelo koje će zadovoljiti svaku porodicu. U ovom receptu, kombinacija mladog krompira i oslića stvara bogatstvo ukusa, dok je priprema jednostavna i brza. Ovaj obrok je idealan za sve koji žele uživati u ukusnoj hrani tokom posta ili jednostavno žele da probaju nešto novo.
Za pripremu paprikaša potrebno je nekoliko sastojaka: 40 grama putera, dve kašičice ulja, 60 grama slanine sitno iseckane na kockice, jedan veliki luk sitno isečen, jedan čen belog luka sitno iseckan, 350 grama mladog krompira presečenog na pola, 80 mililitara paradajz paste, 500 grama fileta oslića isečenog na komadiće, iseckan svež peršun i naseckana zelena ljutika za ukrašavanje.
Priprema ovog jela počinje tako što se u velikom tiganju na laganoj vatri otopi puter zajedno sa maslinovim uljem. Kada se puter otopi, dodajte slaninu i pržite je pet minuta, dok ne omekša. Nakon toga, dodajte sitno iseckan luk i pržite na laganoj vatri oko 20 minuta, sve dok luk ne omekša i postane staklast. Kada je luk gotov, dodajte sitno iseckani beli luk i pržite još dva do tri minuta, dok ne zamiriše.
Nakon što su se svi sastojci lepo sjednili, dodajte krompir, paradajz pastu i 250 mililitara vode. Povećajte temperaturu na srednju i dovedite do ključanja. Kada provri, smanjite temperaturu i kuvajte poklopljeno 15 do 20 minuta, sve dok krompir ne postane skoro skuvan. Na kraju, dodajte komade oslića i kuvajte poklopljeno još 10 do 15 minuta, dok se riba ne skuva. Ako primetite da ima previše sosa, skinite poklopac poslednjih pet minuta kuhanja. Na kraju, začinite po ukusu solju i sveže mlevenim crnim biberom, a jelo ukrasite svežim peršunom i naseckanom ljutikom. Poslužite sa hrskavim hlebom kako biste upotpunili obrok.
Ovaj paprikaš ne samo da je ukusno jelo, već i predstavlja deo tradicije pripreme hrane u domaćinstvima, gde su se porodice okupljale oko stola kako bi delile obroke i uživale u zajedničkim trenucima. Danas, kada je život užurbaniji nego ikada, važno je ne zaboraviti na vrednosti koje donosi kuvanje i zajedništvo.
Pored pripreme ukusnih jela, važno je i očuvanje domaće kulinarske tradicije. Postoji mnogo knjiga i resursa koji nude tradicionalne recepte i tehnike kuhanja, a jedan od njih je knjiga „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“. Ova knjiga ne govori samo o sastavu jela, već i o načinu života koji podrazumeva dugotrajnu pripremu hrane i okupljanje porodice za stolom.
Osim srpske kuhinje, i druge kuhinje su ostavile snažan uticaj na Balkan, kao što je turska kuhinja. Knjiga „TURSKA KUHINjA sa vekovnim receptima“ donosi bogatstvo starih recepata koji će obogatiti vašu kuhinju i omogućiti vam da uživate u večnim ukusima koje svi obožavaju.
Za ljubitelje italijanske kuhinje, knjiga „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ pruža jedinstven uvid u istoriju i običaje Italije, kao i najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti. Ova knjiga je pravi biser za sve koji žele da istraže bogatu tradiciju italijanske kuhinje.
Kao i u svakoj kuhinji, i u kineskoj postoji mnogo tajni i tehnika koje se prenose s generacije na generaciju. Knjiga „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ predstavlja remek-delo koje je stvorio Jeremy Pang, poznati kuvar koji je osnovao školu woka u Londonu. Ova knjiga je savršen vodič za sve koji žele da nauče više o kineskoj kuhinji i pripremi autentičnih jela.
Kroz ovakve knjige i resurse, možemo očuvati naše kulinarske tradicije i istovremeno obogatiti naše iskustvo kuhanja, što je od suštinskog značaja za svaku porodicu i zajednicu.
