Kada se govori o ishrani i povišenom holesterolu, meso predstavlja jedan od ključnih faktora na koje treba obratiti pažnju. Prof. dr Veroslava Stanković naglašava da nije svaka vrsta mesa ista i da je veoma važno odabrati onu koja neće negativno uticati na nivo holesterola u organizmu.
Preporučuje se izbegavanje crvenog mesa, koje sadrži visok nivo zasićenih masnih kiselina. Ove kiseline mogu značajno povisiti nivo holesterola, što može dovesti do različitih zdravstvenih problema. Svinjetina, na primer, spada u kategoriju mesa koje bi trebalo ograničiti ili potpuno izbegavati. Prof. dr Stanković ističe da je svinjetina posebno odgovorna za povećanje holesterola zbog svog sastava.
Osim svinjetine, mesne prerađevine kao što su salame, čvarci, slanina i drugi proizvodi od mesa, takođe se ne bi trebali konzumirati u velikim količinama. Ove namirnice su bogate nezdravim mastima, koje povećavaju rizik od povišenog holesterola. Iznutrice su još jedan faktor koji treba izbegavati, jer su takođe poznate po svom nezdravom sastavu.
Nasuprot tome, belo meso, poput pilećeg i ćurećeg, smatra se zdravijom opcijom. Ove vrste mesa mogu se konzumirati bez straha od negativnih posledica po nivo holesterola, naglašava prof. dr Stanković. Osim belog mesa, riba bogata omega-3 masnim kiselinama takođe se preporučuje. Riblje vrste poput skuše, sardine, tune, haringe, lososa i oslića imaju pozitivan uticaj na zdravlje srca i pomažu u smanjenju holesterola.
Još jedan važan savet koji prof. dr Stanković deli odnosi se na konzumaciju jaja. Osobe sa povišenim holesterolom trebale bi da izbegavaju žumanca, dok je belance bezbedno za unos. Ovaj savet je posebno značajan za osobe koje se bore sa visokim nivoom holesterola, jer žumance sadrži holesterol koji može doprineti daljem povećanju nivoa.
Kao što dr Stanković naglašava, izbor mesa igra značajnu ulogu u kontroli holesterola. Stoga, trebalo bi ograničiti unos crvenog mesa i mesnih prerađevina, dok je fokus na belom mesu i ribama bogatim zdravim mastima. Ova promena u ishrani može značajno doprineti smanjenju holesterola i poboljšanju opšteg zdravlja.
Važno je napomenuti da promena ishrane ne mora biti drastična. Postepeno uvođenje zdravijih opcija može doneti pozitivne rezultate. Na primer, umesto svinjetine, može se koristiti piletina ili riba kao izvor proteina. Takođe, uvek se može birati nemasno meso kada se odlučuje za mesne proizvode, čime se smanjuje unos zasićenih masti.
U zaključku, pravilna ishrana i izbor mesa su ključni za kontrolu holesterola. S obzirom na sve navedeno, važno je biti svestan šta jedemo i kako to utiče na naše zdravlje. Smanjenje unosa crvenog mesa i mesnih prerađevina, uz povećanje konzumacije belog mesa i ribe bogate omega-3 masnim kiselinama, može značajno doprineti smanjenju rizika od povišenog holesterola i poboljšanju zdravlja srca. Ove preporuke, uz redovne medicinske provere i konsultacije sa stručnjacima, mogu pomoći svima koji žele da unaprede svoj način ishrane i zdravlje.
