Postoje dani kada svima nama treba obrok koji greje dušu. Nešto što miriše na domaće, a ima ukus kao da je stiglo iz najboljeg restorana u gradu. Upravo takvi su pileći bataci u slatko-ljutom sosu – jelo koje spaja poznato i novo u jednom zalogaju.
Zamislite sočne batake, marinirane u bogatom, lepljivom sosu punom meda, belog luka, soja sosa i začina, koji se tokom pečenja karamelizuje u savršenom balansu slatkog i pikantnog. Hrskava korica spolja, mekano i sočno meso iznutra – to je upravo ono što vam treba nakon napornog dana.
Ovo nije samo recept, već mali ritual koji donosi zadovoljstvo i miris doma, svaki put kada ga pripremite. Jednostavno, brzo, a neodoljivo – jednom kada probate, vraćaćete mu se iznova.
Vreme pripreme ovog obroka je relativno kratko, a sastojci su dostupni svima. Za pripremu pilećih bataka potrebni su vam sledeći sastojci: osam pilećih bataka (ili po želji), so i biber po ukusu, i malo ulja za podmazivanje pleha.
Za slatko-ljuti sos, potrebno je pripremiti: tri kašike meda (ili smeđeg šećera), dve kašike soja sosa, dve kašike kečapa (ili paradajz sosa), jednu kašiku limunovog soka, jednu kašičicu susamovog ulja (opciono, ali daje sjajnu aromu), dve kašičice ljutog sosa (ili ljute tucane paprike) i dva čena belog luka (sitno seckana ili izrendana).
Priprema počinje tako što u manjoj činiji pomešate sve sastojke za slatko-ljuti sos dok se med i začini lepo ne sjedine. Zatim, pileće batake operite i posolite, pobiberite po ukusu. Stavite ih u veću posudu ili zip kesu i prelijte sosom. Dobro ih uvaljajte da budu ravnomerno prekriveni. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje sat vremena (idealno preko noći).
Nakon mariniranja, rernu zagrijte na 200 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje ili lagano premažite uljem. Poređajte batake u jednom sloju, kožom nadole, i prelijte ostatkom marinade. Pecite 20 minuta, zatim okrenite batake i pecite još 20-25 minuta, ili dok ne dobiju lepu zlatno-karamelizovanu boju, a meso ne bude mekano i sočno.
Ako želite dodatnu hrskavu koricu, pred kraj pečenja (poslednjih 5 minuta) možete premazati dodatnom marinadom i uključiti gril opciju u rerni.
Ovo jelo je savršeno za porodične obroke ili okupljanja sa prijateljima, jer će zadovoljiti i najizbirljivije ukuse. Pileći bataci u slatko-ljutom sosu su odličan način da zabavite svoje goste, a ujedno i da uživate u bogatom ukusu domaće kuhinje.
U današnje vreme, kada je brzina pripreme obroka često prioritet, ovaj recept nudi savršenu ravnotežu između jednostavnosti i ukusa. Svaka priprema postaje prilika za stvaranje uspomena, a mirisi koji se šire iz rerne podsećaju nas na srećne trenutke provedene sa porodicom i prijateljima.
Uz ove pileće batake, možete poslužiti i priloge po izboru, kao što su pečeno povrće, krompir ili sveža salata. Na taj način, obrok postaje još bogatiji i raznovrsniji.
Na kraju, ne zaboravite da uživate u svakom zalogaju i delite ovaj recept sa onima koje volite. Pileći bataci u slatko-ljutom sosu su više od jela – to je izraz ljubavi prema hrani i porodičnim vrednostima. Bon appetit!
