PODVARAK je jedno od onih jela koje nas vode kroz vreme i podsećaju na mirise i toplinu doma. Ovaj tradicionalni srpski specijalitet spaja jednostavne sastojke sa bogatim ukusima, stvarajući savršenu kombinaciju za svaki sto.
Kiseli kupus je osnovni sastojak ovog jela, a može se koristiti i suvo meso poput svinjetine, slanine ili kobasica. Uz crni i beli luk, mlevenu papriku, lovorov list, so i biber, kao i malo ulja ili masti, pasirani paradajz i vodu ili bujon, možete napraviti ovaj ukusni podvarak.
Priprema podvarka je prilično jednostavna. Najpre iseckajte kiseli kupus na sitne komade i meso na kocke ili trake. U većoj šerpi zagrejte ulje ili mast, dodajte crni luk i pržite dok ne postane staklast. Zatim dodajte meso i propržite ga dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Dodajte mlevenu papriku, lovorov list, so i biber, pa ubacite iseckani kupus. Dodajte pasirani paradajz i vodu ili bujon, pokrijte šerpu i kuvajte na srednje niskoj temperaturi oko 1,5 do 2 sata.
Podvarak možete pripremiti i u rerni, pekući ga 30-45 minuta na 180°C. Jelo je gotovo kada kupus postane mekan, a meso dobro skuvano i sočno. Na kraju, proverite začine i po potrebi dodajte još soli i bibera.
Podvarak se može servirati kao glavno jelo uz domaći hleb, pire krompir ili kuvani krompir. Ovaj tradicionalni recept ne samo da će vas oduševiti svojim ukusom, već će vas vratiti u vreme kada se jelo sa ljubavlju i pažnjom.
Za ljubitelje tradicionalne srpske kuhinje, predstavljamo knjige sa receptima koji će vas vratiti u prošlost i očuvati domaću kulinarsku tradiciju od zaborava. Uz recepte iz srpske, turske, italijanske i kineske kuhinje, možete upotpuniti svoje kulinarsko iskustvo i otkriti nove ukuse.
Podvarak je samo jedan od mnogih tradicionalnih jela koje možete pripremiti kod kuće i uživati u autentičnom ukusu domaće kuhinje. Isprobajte recepte iz ove knjige i otkrijte čari kulinarstva koji će vas oduševiti i inspirisati da se vratite korenima.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog jela koje će vas podsetiti na toplinu doma i tradicionalne vrednosti koje su neizostavni deo srpske kuhinje. Očuvajte tradiciju i uživajte u bogatim ukusima koji će vas vratiti u prošlost i pružiti vam jedinstveno kulinarsko iskustvo.
