Veganski recepti postaju sve popularniji među osobama koje vode računa o svom zdravlju ili praktikuju određene dijete. Jedan od takvih recepata su veganski mafini sa limunom, koji su odlična alternativa običnim muffinima. Ovi mafini se pripremaju bez jaja, a testo se savršeno diže i bez njih. Umesto mlečnih sastojaka, u receptu se koristi bademovo mleko, jabukovo sirće i maslinovo ulje.
Sastojci za ove ukusne veganske mafine uključuju bademovo mleko, jabukovo sirće, brašno, bademovo brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, kokosov šećer, maslinovo ulje, limunov sok, vanilin šećer i čia semenke. Za glazuru, potrebno je imati veganski krem sir, sok od limuna, limunovu koru, med i sirup od limuna.
Za pripremu ovih mafina, prvo je potrebno zagrejati rernu na 200 stepeni i lagano nauljiti pleh za mafine. U maloj činiji pomešajte bademovo mleko i jabukovo sirće, i ostavite sa strane. U velikoj činiji umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. U srednjoj činiji umutite šećer, maslinovo ulje, limunovu koru, limunov sok i vanilu, pa dodajte mešavinu bademovog mleka. Kombinujte mokre i suve sastojke, dodajte čia semenke, pa sipajte testo u kalupe za mafine i pecite oko 16 do 17 minuta.
Nakon pečenja, ostavite mafine da se ohlade desetak minuta u plehu, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Za glazuru, izmešajte krem sir, limunov sok, med i limunovu koru dok ne postane glatka smesa. Nanesite glazuru na ohlađene mafine i ukrasite čia semenkama i limunovom korom.
Ovaj recept za veganske mafine sa limunom je odličan izbor za sve ljubitelje zdrave ishrane, kao i za osobe koje ne konzumiraju proizvode životinjskog porekla. Ovi mafini su ukusni i jednostavni za pripremu, te mogu biti odličan dodatak doručku, užini ili desertu. Isprobajte ovaj recept i uživajte u ukusnim veganskim mafinima koji će vas osvojiti svojim aromatičnim limunastim ukusom.
