U periodu Božićnog posta, vernici se uzdržavaju od masne hrane i mesa, te se okreću duhovnim pripremama za najradosniji hrišćanski praznik. Post traje 40 dana, podseća nas na skromnost i pruža priliku da telo očistimo teške hrane. Monasi su vekovima tradicionalno pripremali posna jela koja kombinuju jednostavnost i bogatstvo ukusa.
Jedan od takvih recepata je posni manastirski krompir iz rerne. Tajna ovog jela je u jednostavnoj kombinaciji ulja, vode i začina, dok limun dodat na kraju pečenja krompiru pruža sočnost i blagu aromatičnu svežinu. Ovo jelo je savršeno za porodičnu trpezu u danima posta.
Potrebni sastojci za ovaj recept su krompir, maslinovo ulje, limun, beli luk, listovi lovora, origano, so i biber. Krompir se oljušti, isecka na komade i poređa u tepsiju, a zatim prelije prokuvanom vodom, posoli, doda maslinovo ulje i začini. Peče se u rerni na visokoj temperaturi dok voda ne ispari, a krompir ne postane mekan. Pred kraj pečenja, prelije se sokom od limuna i zapeče još nekoliko minuta.
Ovo jelo nije samo ukusno već i podseća na tradiciju i nasleđe naše kuhinje. Uživajte u pripremi i bon appetit!
Trenutno smo u periodu Božićnog posta, kada se uzdržavanje od masne hrane i mesa kombinuje sa duhovnim pripremama za najradosniji hrišćanski praznik. Božićni post traje 40 dana, a osim što nas podseća na skromnost, nudi priliku da telo oslobodimo teške hrane i okrenemo se zdravijim, prirodnim namirnicama. Monasi su vekovima negovali tradiciju pripreme posnih jela koja spajaju jednostavnost i bogatstvo ukusa.
Jedan od takvih recepata je i posni manastirski krompir iz rerne. Njegova tajna leži u jednostavnoj kombinaciji ulja, vode i začina, a poseban pečat mu daje dodatak limuna pred kraj pečenja, koji krompiru pruža sočnost i blagu aromatičnu svežinu. Uz minimalno truda, dobijate jelo koje je savršeno za porodičnu trpezu u danima posta.
Vreme pripreme:
Sastojci:
– 1 kg krompira
– 200 ml maslinovog ulja
– 2 limuna
– 6 čenova belog luka
– 5 listova lovora
– origano
– so, biber
Priprema:
1. Dobro operite krompir, oljuštite ga i iseckajte na komade, pa ga poređajte u tepsiju, ali pazite da se ne preklapaju da bi se ravnomerno ispekli.
2. Prokuvanu vodu posolite pa ulijte u tepsiju preko krompira – treba da ga prekrije.
3. Dolijte maslinovo ulje, pa ubacite začine.
4. Ubacite krompir u rernu zagrejanu na 250 °C.
5. Kad voda ispari a krompir počne da dobija boju, smanjite temperaturu na 200 stepeni i pecite dok krompir ne postane mekan.
6. Pred kraj pečenja, prelijte krompir sokom od limuna i vratite u rernu na par minuta.
7. Poslužite toplo.
Ovo jelo nije samo ukusno već i pravo podsećanje na to kako nas jednostavna, posna hrana može povezati sa bogatim nasleđem naše kuhinje. Bon appetit!
