U pošiljci luka iz Bosne i Hercegovine otkriveno je povećano prisustvo kadmijuma, metala koji može biti štetan za ljudsko zdravlje. Evropski sistem brzog uzbunjivanja za hranu i životinjsku hranu (EU RASFF) izdao je upozorenje nakon što je uzorkovanje obavljeno 17. februara. Rezultati analize, koji su stigli 3. marta, pokazali su prisustvo od 0,056 miligrama kadmijuma po kilogramu, što predstavlja potencijalni rizik za potrošače.
Ovo nije prvi put da je prisustvo kadmijuma u uvoznom povrću iz BiH registrovano iznad dozvoljenih nivoa. Pre nekoliko meseci, slična situacija zabeležena je kod pošiljki paradajza i paprika, što je rezultiralo obustavom njihove isporuke. Kadmijum je toksični teški metal koji se može nakupljati u biljkama putem kontaminiranog zemljišta, vode ili vazdušnog zagađenja. Svetska zdravstvena organizacija (SZO) ga klasifikuje kao kancerogen, povezujući ga sa povećanim rizikom od raznih vrsta raka, uključujući rak pluća, dojke i prostate.
Stručnjaci iz oblasti poljoprivrede naglašavaju važnost analize zemljišta, posebno za proizvođače koji planiraju izvoz svojih proizvoda. Dr Tihomir Predić iz Poljoprivrednog instituta u Banjaluci savetuje proizvođače da redovno vrše analize kako bi utvrdili prisustvo opasnih materija u zemljištu. On objašnjava da kadmijum može biti prisutan u zemljištu u prirodnom obliku, ali i kao rezultat kontaminacije, koja može da bude uzrokovana upotrebom đubriva ili drugih hemikalija.
Prema rečima Predića, povećano prisustvo kadmijuma ne mora nužno biti alarmantno, jer zavisi od različitih klimatskih i ekoloških faktora. Siniša Mitrić, profesor na Poljoprivrednom fakultetu u Banjaluci, takođe ukazuje na to da prisustvo kadmijuma može biti posledica specifičnih karakteristika zemljišta na kojem se luk gaji. On dodaje da je važno znati gde je luk uzgajan, jer može postojati rizik od kontaminacije u blizini industrijskih postrojenja poput železara ili rudnika.
Mitrić takođe ističe da mineralna đubriva koja se koriste u poljoprivredi mogu biti potencijalni izvor kadmijuma. Uzimajući u obzir sve ove faktore, stručnjaci pozivaju proizvođače da budu oprezni i da redovno vrše analize kako bi osigurali bezbednost svojih proizvoda.
U svetlu ovih događaja, potrošači bi trebali biti svesni potencijalnih rizika i obratiti pažnju na poreklo povrća koje kupuju. Zdravstveni stručnjaci preporučuju da se potrošači informišu o izvoru hrane i da se pridržavaju smernica za bezbednu ishranu. U ovom slučaju, transparentnost i odgovornost proizvođača igraju ključnu ulogu u očuvanju zdravlja potrošača.
S obzirom na sve navedeno, važno je da se nastavi sa monitoringom i analizama kako bi se sprečilo dalje povećanje nivoa kadmijuma u uvoznim pošiljkama povrća. Takođe, neophodno je raditi na edukaciji proizvođača o bezbednim praksama uzgoja i upotrebi đubriva, kako bi se smanjili rizici od kontaminacije.
U zaključku, prisustvo kadmijuma u pošiljkama luka iz BiH ukazuje na potrebu za većom kontrolom kvaliteta hrane i zaštitom zdravlja potrošača. Stručnjaci apeliraju na odgovorne institucije da pojačaju nadzor i pruže podršku poljoprivrednicima u usvajanju sigurnosnih mera koje će garantovati kvalitet i bezbednost hrane na tržištu.
