U poslednje vreme, ukus iz Dubaija postao je pravi hit širom sveta. Čokolada iz Dubaija, sa svojim jedinstvenim kombinacijama, osvojila je srca mnogih, a posebno se ističe slatkiš napravljen od prženog kadaifa sa kremom od pistaća i čokoladom. Ova neobična poslastica izazvala je pravu kulinarsku revoluciju, a mnogi su počeli da eksperimentišu s različitim verzijama ovog slatkiša.
Osim klasičnih kolača i torti sa nadjevom od kadaifa i pistaća, domaćice su brzo pronašle način da naprave i Dubai čizkejk. Oni koji su probali ovaj kolač kažu da je ukusan i da se savršeno uklapa kao desert za svaku priliku, uključujući i praznike kao što je Uskrs. Ako ste i vi raspoloženi za kuvanje i želite da se upustite u ovu kulinarsku avanturu, donosimo vam recept za Dubai čizkejk.
Iako će vam priprema ovog čizkejka možda oduzeti malo više vremena nego što je to slučaj s klasičnim čizkejkom, trud se definitivno isplati. Ovaj kolač može biti savršen način da obradujete svoje ukućane i prijatelje.
Vreme pripreme ovog specijaliteta je nešto duže, ali rezultat je izvanredan. U nastavku vam donosimo potrebne sastojke i postupak pripreme.
Sastojci:
Podloga:
- 300 g mlevene plazme
- 100 g putera
- 160 ml mleka
- 2 kašike šećera u prahu
Deo sa kadaifom:
- 250 g kadaifa
- 200 g krem od pistaća
- 2 kašike šećera u prahu
- 50 g putera
Fil:
- 250 g mascarpone sira
- 6 kašika šećera u prahu
- 350 ml slatkog vrhnja
- 1 kašika čokoladnog krema
Preliv:
- 100 ml slatkog vrhnja
- 130 g čokolade
Priprema:
Prvo, u dubljoj posudi sjedinite mleveni keks, šećer, istopljeni puter i mleko. Dobro izmešajte smesu i utisnite je u kalup veličine 24 cm obložen aluminijumskom folijom. Ako nemate takav kalup, bolje je koristiti kalup od 26 cm, jer torta može da dođe do vrha.
Usitnjen kadaif prepržite na puteru dok ne dobije zlatnu boju, a zatim dodajte krem od pistaća i šećer. Sve dobro promešajte i rasporedite ovu smesu preko podloge od plazme.
U drugoj posudi pomešajte mascarpone sir sa šećerom u prahu, a zatim dodajte 400 ml slatke pavlake. Sve umutite u čvrst šlag i podelite na dva dela. Prvi deo nanesite na kadaif, dok u drugi deo dodajte kašiku čokoladnog krema po izboru, kao što su Nutella ili Linolada, i dobro izmešajte.
Kao završni korak, pripremite ganach od 130 g mlečne čokolade koju ste istopili sa 100 ml slatke pavlake. Mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi, a zatim prohladite i prelijte preko kremaste smese. Kada se kolač ohladi, možete ga dekorisati po želji, na primer, mrvljeni pistaći su sjajan izbor.
Ovaj Dubai čizkejk ne samo da je ukusan, već je i vizuelno privlačan, što ga čini savršenim desertom za svaku priliku. Bon appetit!
Ukoliko ste u potrazi za nečim novim i uzbudljivim za vašu sledeću proslavu ili porodičnu večeru, Dubai čizkejk bi mogao biti pravi izbor. Isprobajte recept i uživajte u ovom slatkom putovanju kroz ukuse.
