Ovaj hrskavi specijalitet sa bogatim sirom, poznat kao pita, banica, burek ili spanakopita, uživa veliku popularnost širom sveta. Njegova hrskava spoljašnjost i mekana unutrašnjost čine ga idealnom hranom za sve prilike. Često se poslužuje kao užina ili glavno jelo, a posebno je cenjen zbog svoje sposobnosti da pruži utehu u svakoj situaciji.
Ova verzija pituljica sa sirom se razlikuje od tradicionalnih recepta koje prave bake, zahvaljujući dodatku putera i posebnim sastojcima u nadevu. Iako se razlikuju od klasičnih, ukus je podjednako savršen, pa su i one i dalje odličan izbor za ljubitelje ovog specijaliteta. Preporučuje se da isprobate ovu varijantu tokom vikenda, jer će vas oduševiti svojim bogatim ukusom i teksturom.
Vreme pripreme za ove pituljice je otprilike 45 minuta, a pečenje traje oko 20 minuta. S obzirom na to da se radi o receptu koji zahteva malo više truda, idealno je da ga pripremite kada imate malo više vremena na raspolaganju.
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 10 g šećera
- 12 g soli
- 300 g tople vode
Za premazivanje:
- 70 g putera (istopljenog)
- 70 g ulja
Za nadev:
- 400 g feta sira
- 4 kašike grčkog jogurta
- 4 jaja
- 1 kašičica sode bikarbone
Priprema
Priprema ovog specijaliteta počinje mešanjem brašna, šećera, soli i tople vode u velikoj činiji. Mesisite smesu oko 10 minuta dok ne dobijete glatko testo. Zatim pokrijte testo i ostavite da odmara 15 minuta.
Dok se testo odmara, istopite puter i pomešajte ga sa uljem. Nakon što je testo odmorilo, podelite ga na 12 jednakih delova. Svaki deo razvucite u mali krug. Redom slažite krugove u činiju, premazujući svaki puterastom mešavinom. Ostavite testo da odmori u ulju i puteru još 15 do 20 minuta.
Nakon toga, jedan po jedan deo testa pažljivo razvucite što tanje. U međuvremenu, pomešajte sve sastojke za nadev. Rasporedite nadev preko tri četvrtine razvučenog testa, a zatim urolajte, preklopite ili oblikujte prema želji. Premažite umućenim jajetom.
Zagrijte rernu na 200°C i pecite pituljice 18 do 20 minuta, ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Kada su gotove, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade pre serviranja.
Ove pituljice sa sirom su savršene za porodične okupljanja ili kao užina za goste. Njihova hrskava kora i bogat nadev od feta sira i jogurta stvaraju kombinaciju koja se ne može odoljeti. Bez obzira na to kako ih poslužujete, bilo da su to tople ili hladne, sigurno će oduševiti sve prisutne.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog specijaliteta, i ne zaboravite da podelite svoj doživljaj sa prijateljima i porodicom. Bon appetit!
