Tokom posta, mnogi od nas tragaju za ukusnim poslasticama koje su u skladu sa duhovnim pravilima ishrane. Jedna od takvih poslastica koja se često priprema u manastirima jeste manastirski kolač na vodi. Ovaj kolač, bogat aromom i mekoćom, predstavlja pravu dragocenost iz riznice tradicionalne kuhinje. Bez mleka i jaja, on se može pohvaliti toplinom domaće poslastice koja vraća mir i podseća nas na jednostavnost u kojoj leži savršenstvo ukusa.
Vreme pripreme ovog kolača je kratko, a sastojci su lako dostupni. Za pripremu manastirskog kolača na vodi potrebno je:
– 4 kašike mlevenih oraha
– 4 kašike seckanih oraha
– 4 kašike marmelade po izboru
– 1 prašak za pecivo
– 400 ml mlake vode
– 20 punih kašika brašna
– malo cimeta
Za premaz kolača koristićemo:
– 4 pune kašike pekmeza
– 4 kašike seckanih oraha
Priprema kolača je jednostavna i brza. Prvo, u vanglicu sipamo mlaku vodu, zatim dodajemo pekmez i šećer i sve dobro izmešamo žicom. Nakon toga, dodajemo brašno sa praškom za pecivo. U smesu se dodaju mleveni i seckani orasi, kao i cimet. Sve se dobro meša dok ne dobijemo ujednačenu smesu, koja će biti ređa.
Smesu potom sipamo u pleh dimenzija 35×28 cm, prethodno obložen papirom za pečenje. Pre nego što stavimo kolač u rernu, protresemo pleh kako bismo osigurali ravnomerno pečenje. Kolač se peče na 200 stepeni oko 30 minuta, dok ne postane lagan i lepo rumen.
Kada je kolač pečen, ostavljamo ga da se malo ohladi, a zatim ga premazujemo mešavinom pekmeza i seckanih oraha. Ovaj premaz dodatno obogaćuje ukus kolača i doprinosi njegovoj sočnosti. Manastirski kolač na vodi je savršena poslastica za sve koji poste, kao i za sve one koji uživaju u zdravim i jednostavnim desertima.
Ova poslastica ne samo da je ukusna, već je i simbol tradicije i duhovnosti. Manastirski kolač se često priprema u vreme posta, ali ga možete uživati u bilo koje doba godine. Njegova jednostavnost i lakoća pripreme čine ga idealnim izborom za sve one koji žele da se hrane zdravo, a da pri tom ne odustanu od uživanja u slatkišima.
U današnje vreme, kada su mnogi zaboravili na tradicionalne recepte i vrednosti, ovaj kolač nas podseća na važnost jednostavnosti i autentičnosti u ishrani. S obzirom na to da je priprema kolača na vodi tako jednostavna, svako može da ga napravi kod kuće, bez obzira na kulinarsko iskustvo.
Savremeni stil života može nas često odvesti u pravcu brze i nezdrave hrane, ali manastirski kolač na vodi nas vraća korenima i podseća nas na to kako možemo uživati u ukusnoj hrani koja je u skladu sa našim vrednostima i principima. Njegov bogat ukus, zajedno sa aromom oraha i cimetom, čini ga pravim izborom za sve koji žele da obogate svoj jelovnik u vreme posta ili jednostavno uživaju u zdravim poslasticama.
Kao bonus, pripremom ovog kolača ne samo da ćete zadovoljiti svoje nepce, već ćete takođe oživeti i tradiciju koju su naši preci negovali kroz vekove. Manastirski kolač na vodi je više od običnog deserta; to je simbol zajedništva, ljubavi i poštovanja prema tradiciji. Provedite malo vremena u kuhinji, eksperimentišite sa sastojcima i uživajte u ovom ukusnom kolaču koji će vas podsetiti na to koliko je važno održavati vezu sa našom kulturnom baštinom.
