U savremenom svetu, gde su brzi obroci postali norma, sve više ljudi se vraća tradicionalnoj kuhinji, tražeći užitak u pripremi domaćih jela. Jedno od takvih jela je štrudla sa makom i višnjama, koja spaja bogate ukuse i jednostavnu pripremu. Ova štrudla je savršen izbor za sve koji žele da uživaju u slatkom zalogaju uz omiljeni čaj ili kafu, a da pritom ne provedu sate u kuhinji.
Priprema štrudle može izgledati kao izazov, ali uz ovaj recept, svaki domaćin će lako savladati pravljenje ovog ukusnog deserta. Svi potrebni sastojci su lako dostupni, a proces pripreme je jasan i brz.
Da biste započeli, potrebni su vam sledeći sastojci za testo: 500 g brašna, 1 kesica suvog kvasca (7 g) ili 20 g svežeg kvasca, 250 ml toplog mleka, 80 g šećera, 1 kesica vanilin šećera, 1 jaje, 80 g otopljenog maslaca i prstohvat soli. Za bogat nadev, pripremite 250 g mlevenog maka, 150 ml mleka, 100 g šećera, 1 kesicu vanilin šećera, 1 kašičicu rendane limunove korice i 200 g višanja, bilo svežih ili iz kompota, dobro oceđenih. Takođe, za premazivanje, biće vam potrebno 1 žumance i 1 kašika mleka.
Priprema počinje tako što u toplom mleku rastopite kvasac sa kašičicom šećera i ostavite da zapeni, što obično traje oko 10 minuta. U veću činiju prosejte brašno, dodajte preostali šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. U ovu smesu dodajte jaje, otopljeni maslac i nadošli kvasac, a zatim umesite glatko i elastično testo. Ako se testo lepi, slobodno dodajte još malo brašna. Pokrijte ga i ostavite da naraste oko sat vremena, ili dok ne udvostruči svoju zapreminu.
Dok se testo diže, možete pripremiti nadev. U šerpi zagrijte mleko, dodajte šećer i vanilin šećer, a zatim ubacite mleveni mak. Kuvajte uz mešanje dok se smesa ne zgusne, zatim dodajte rendanu limunovu koricu i promešajte. Ostavite da se ohladi.
Kada je testo nadošlo, premesite ga i razvijte na pobrašnjenoj površini u pravougaonik debljine oko 0,5 cm. Ravnomerno premažite nadevom od maka, a preko rasporedite višnje. Pažljivo uvijte štrudlu, pazeći da krajevi budu dobro zatvoreni kako nadev ne bi iscurio tokom pečenja. Stavite štrudlu na pleh obložen papirom za pečenje, pokrijte je krpom i ostavite još 20 minuta da odmori.
Pre pečenja, premažite štrudlu žumancetom pomešanim sa mlekom, kako bi dobila zlatnu i sjajnu koricu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, ili dok ne porumeni. Kada je štrudla gotova, ostavite je da se malo prohladi, a zatim je pospite prah šećerom i secite na kriške.
Uživanje u ovakvom desertu ne predstavlja samo zadovoljstvo za nepce, već i vraćanje korenima i očuvanje tradicije. U današnje vreme, kada je brzina na prvom mestu, važno je naći vreme za pripremu jela koja mirišu na domaćinstvo i ljubav. Ova štrudla sa makom i višnjama savršeno se uklapa u tu priču, nudeći bogate ukuse i mirise koji vraćaju uspomene na detinjstvo i toplinu doma.
Zato, uzmite malo vremena i posvetite se pripremi ove delikatne štrudle. Uveravamo vas da će svaki zalogaj doneti osmeh i zadovoljstvo, a vaša porodica i prijatelji će vam biti zahvalni na ovom slatkom zalogaju koji ih vraća u prošlost, u vreme kada se obroci pripremali s ljubavlju i pažnjom.
