Švaler torta je poslastica koja ima mnoge verzije, od kojih su najpoznatije one sa čokoladnim ili žutim filom. Ova torta ima sličnosti sa reform tortom, ali se razlikuje po sastojcima i načinu pripreme. Korica švaler torte je hrskava i sadrži pečene seckane orahe, dok je fil kremast i čokoladan.
U nastavku možete pronaći recept za pripremu švaler torte:
Sastojci za koru:
– 10 belanaca
– 180 g šećera
– 3 kašike brašna
– 200 g pečenih seckanih oraha
Sastojci za fil:
– 10 žumanaca
– 2 kesice pudinga od vanile
– 500 ml mleka
– 230 g šećera
– 200 g čokolade za kuvanje
– 200 g putera
– 2 vanilin šećera
Sastojci za ukrašavanje:
– 100 g čokolade za kuvanje
– 100 ml slatke pavlake
– 50 g pečenih seckanih oraha
Način pripreme:
1. Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg.
2. Dodajte brašno i seckane orahe, pa sve sjedinite špatulom.
3. Smesu izlijte u veliki pleh obložen pek papirom i pecite na 200° C oko 10-15 minuta.
4. Ohlađenu koru podelite na tri dela kako biste dobili tri jednake kore.
5. Za fil u šerpu sipajte mleko i šećer, pa zagrejte do ključanja.
6. U međuvremenu, žumanca pomešajte sa pudingom i malo vrućeg mleka.
7. Kada mleko provri, dodajte smesu od žumanaca i kuvajte na umerenoj vatri dok se ne zgusne.
8. Dodajte čokoladu, mešajte dok se ne otopi, i ostavite fil da se ohladi.
9. Puter i vanilin šećer umutite mikserom dok ne postanu penasti, zatim ih sjedinite sa ohlađenim filom.
10. Na tacnu stavite prvu koru i premažite trećinom fila. Dodajte drugu koru, opet premažite filom, pa stavite treću koru i celu tortu premažite ostatkom fila.
11. Istopite čokoladu sa slatkom pavlakom i nanesite je na strane torte.
12. Povrh torte pospite seckane pečene orahe za ukras.
Uživajte u pripremi i degustaciji ove ukusne švaler torte!
