Bosanske urmašice su omiljena poslastica koja se često priprema u domaćinstvima širom Balkana. Ova slastica ne samo da ima bogat ukus, već i posebnu tradiciju koja se prenosi s generacije na generaciju. U nastavku vam donosimo jednostavan recept kako da napravite urmašice kod kuće, uz savete za pripremu i serviranje.
Sastojci:
Testo:
- 2 jaja
- 2 šoljice šećera
- 2 šoljice ulja
- Brašno po potrebi
- Pola praška za pecivo
Preliv:
- 9 šoljica šećera
- 11 šoljica vode
Priprema:
Priprema urmašica počinje tako što se jaja dobro umute sa šećerom i uljem. Ova smesa je osnova za testo koje će biti savršeno sočno i ukusno. Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo dok ne dobijete masu srednje tvrdoće. Važno je naglasiti da količina brašna može varirati, pa je najbolje dodavati ga postepeno dok ne postignete željenu konzistenciju.
Nakon što ste pripremili testo, oblikujte kuglice veličine većeg oraha. Blago ih spljoštite i pritisnite uz rende s najsitnijim rupicama da dobijete karakterističan izgled. Urmašice slažite u suvu tepsiju, bez podmazivanja, i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na temperaturi od 200 do 220 stepeni dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Dok se urmašice peku, pripremite preliv. U šerpu stavite šećer i prelijte ga vodom, a zatim dobro promešajte kašikom da se šećer istopi. Kada se šećer potpuno otopi, dodajte sok od jednog limuna za osvežavajući ukus.
Kada su urmašice pečene, izvadite ih iz rerne i odmah prelijte hladnim, nekuvanim prelivom. Ovaj korak je ključan jer će urmašice upiti preliv i postati sočne i ukusne. Nakon što ste ih prelili, pokrijte tepsiju da se urmašice ohlade i upiju svoj preliv.
Ova poslastica ne samo da je ukusna, već je i simbol okupljanja porodice i prijatelja, jer se često poslužuje uz kafu ili čaj. Urmašice mogu biti deo svakog slavlja, ali i svakodnevnog uživanja u slatkim trenucima.
U današnje vreme, kada se često gubi dodir s tradicionalnom kuhinjom, važno je očuvati recepte poput ovog i prenositi ih na mlađe generacije. Ova poslastica nije samo hrana, već i deo kulturnog nasleđa koje treba čuvati i negovati.
Pored urmašica, turska kuhinja je ostavila snažan uticaj na kulinarstvo Balkana. Mnoge poslastice i jela koja su postala popularna u regionu imaju svoje korene u turskoj tradiciji. U tom smislu, pozivamo vas da istražite bogatu riznicu recepata koji su se razvijali vekovima i koji danas čine osnovu domaće kuhinje.
Za sve ljubitelje kuvarstva, preporučujemo da se upoznate sa knjigama koje nude tradicionalne recepte iz srpske kuhinje, kao i iz turske i italijanske kuhinje. Ove knjige nisu samo zbirke recepata, već i priče o kulturi i običajima naroda, koje vas vode na putovanje kroz vreme i prostor.
U zaključku, urmašice su više od obične poslastice. One su simbol tradicije, okupljanja i uživanja u domaćem ambijentu. Pripremite ih prema ovom receptu i uživajte u njihovom bogatom ukusu koji će vas podsetiti na lepe trenutke provedenе s porodicom i prijateljima. Priprema ovog jela može biti savršen način da se povežete s tradicijom i stvorite nezaboravne uspomene.
