Kada je reč o desertima, torta sa pticijim mlekom zauzima posebno mesto na srpskim trpezama. Ovaj ukusni kolač je pravi izbor za sve ljubitelje slatkiša, a njegova priprema je jednostavna i brza. U nastavku predstavljamo recept koji će vas oduševiti i učiniti da ovu tortu pravite iznova i iznova.
Za pripremu kore biće vam potrebni sledeći sastojci: tri jaja, 125 grama brašna, 125 grama šećera, 50 grama kakaa, 8 grama praška za pecivo, 30 grama rastopljenog putera i 20 mililitara karamel sirupa. Priprema počinje tako što se jaja i šećer dobro umute, zatim se dodaje otopljen puter, a potom i brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve sastojke treba dobro sjediniti mikserom kako bi se dobila homogena smesa.
Kada je smesa spremna, sipajte je u pleh prečnika 20 cm sa obručem, poravnajte površinu i stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 25 minuta. Kada je kora pečena, izvadite je i stavite na dasku da se ohladi. Premažite je karamel sosom pre nego što vratite obruč sa pleha.
Dok se kora hladi, pripremite krem. Umutite pet belanaca sa 300 grama šećera u prahu, a zatim dodajte razmućen želatin. Polovinu ove smese prelijte preko ohlađene kore. U drugu polovinu dodajte 20 grama kakaa i umutite. Sipajte ovu smesu preko belog fila i lagano promešajte kašikom kako biste dobili šareni efekat. Kada ste završili sa filovanjem, poravnajte krem i stavite tortu u frižider na dva sata da se stegne.
Za završni deo torte, otopite 100 grama čokolade sa 70 grama putera i prelijte preko ohlađene torte. Vratite tortu u frižider na još pola sata pre serviranja. Kada se ohladi i glazura se stegne, vaša torta sa pticijim mlekom je spremna za posluženje. Uživajte u svakom zalogaju ovog divnog deserta koji će očarati vas i vaše goste.
Osim što je recept jednostavan, torta sa pticijim mlekom nosi sa sobom i deo srpske tradicije u pripremi slatkiša. U današnje vreme, kada su brzi obroci postali norma, važno je očuvati domaću kulinarsku tradiciju i oživeti uspomene na vreme kada su se porodice okupljale oko stola, deleći obroke koji su se dugo pripremali i sa puno ljubavi. Ova kreacija je savršena prilika da se podsetimo tih dragocenih trenutaka.
Za sve ljubitelje kuvarstva i tradicije, preporučujemo da istražite i druge kulinarske knjige koje nude bogatstvo recepata iz srpske, turske i italijanske kuhinje. Ove knjige ne predstavljaju samo recepture, već i priče o kulturi i običajima naroda koji su kroz vekove oblikovali naše kuhinje. Uživajte u otkrivanju starih, a opet savremenih ukusa koji će vas inspirisati da se vratite kuhinji i pripremite nešto posebno za svoje najmilije.
U vreme kada je važno očuvati naše kulinarsko nasleđe, pozivamo vas da se upustite u avanturu pripreme tradicionalnih jela i torti koje će oživeti uspomene na bolje dane. Tortu sa pticijim mlekom možete pripremiti za svaku priliku, bilo da je reč o rođendanu, slavi ili jednostavno kao slatkiš za uživanje tokom nedelje.
Nadamo se da će vam ovaj recept doneti radost i zadovoljstvo, a vaši prijatelji i porodica će sigurno biti oduševljeni vašim kulinarskim umećem. Srećno u pripremi i uživajte u svakom zalogaju!
