Leskovačka ljutenica je tradicionalna zimnica koja se priprema u Leskovcu i okolnim krajevima. Ovaj proizvod je nedavno dobio zaštitu i registraciju kod Svetske organizacije za intelektualnu svojinu u Ženevi, po Lisabonskom sporazumu. To je drugi prehrambeni proizvod, uz Leskovački domaći ajvar, koji uživa ovakav stepen zaštite.
Regionalna privredna komora Jablaničkog i Pčinjskog okruga je radila na zaštiti imena Leskovačka ljutenica, koja se jedina u Srbiji bavi sertifikacijom i zaštitom imena geografskog porekla poljoprivredno-prehrambenih proizvoda. Cilj ove zaštite je promocija autentičnih proizvoda sa juga Srbije.
Leskovačka lokalna samouprava, Privredna komora Srbije, poljoprivredna gazdinstva i Udruženje Leskovački ajvar podržavaju proces dobijanja sertifikata za Leskovačku ljutenicu. Sada Leskovac ima četiri sertifikovana proizvoda: Leskovačko roštilj meso, Leskovački domaći ajvar, Leskovačka sprža i Leskovačka ljutenica, dok je žig garancije obezbeđen za Leskovačke specijalitete sa roštilja.
Regionalna privredna komora u Leskovcu prenosi svoje iskustvo na ostale regionalne komore u Srbiji i Republici Srpskoj kako bi doprinela zaštiti autentičnih proizvoda sa juga Srbije.
Leskovačka ljutenica je specifična po tome što predstavlja mešavinu ljute paprike i paradajza. Priprema se tradicionalno i koristi se kao dodatak jelima tokom zime. Ova zaštita će omogućiti bolju promociju ovog proizvoda i podstaći proizvođače da očuvaju tradiciju i kvalitet proizvodnje.
Leskovačka ljutenica je prepoznatljiva po svom ukusu i mirisu, koji se stvara kombinacijom ljute paprike i paradajza. Ovaj proizvod je deo kulturne baštine Leskovca i značajan je za lokalnu ekonomiju.
Zaštita imena Leskovačka ljutenica na međunarodnom nivou je važan korak ka očuvanju tradicionalnih proizvoda sa juga Srbije. Ova zaštita će omogućiti bolju promociju proizvoda i povećati interes potrošača za ovaj autentični proizvod.
Leskovačka ljutenica je postala deo svetskog kulturnog nasleđa i simbol tradicionalne leskovačke kuhinje. Ova zaštita će omogućiti proizvođačima da zaštite svoje proizvode od imitacija i falsifikata, čime će se očuvati autentičnost i kvalitet proizvoda.
Leskovačka ljutenica je jedinstven proizvod koji se priprema po tradicionalnoj recepturi i čuva se tokom cele godine. Ova zaštita će omogućiti proizvođačima da očuvaju tradiciju proizvodnje i da nastave da prave ovaj ukusan proizvod koji je omiljen među potrošačima.
Leskovačka ljutenica je postala simbol Leskovca i predstavlja važan deo lokalne kuhinje i tradicije. Ova zaštita će omogućiti proizvođačima da nastave da proizvode ovaj autentični proizvod i da ga plasiraju na tržište sa sigurnošću da je zaštićen od imitacija i falsifikata.
Zaštita imena Leskovačka ljutenica je važan korak ka očuvanju tradicionalnih proizvoda sa juga Srbije i promociji lokalne kuhinje i tradicije. Ova zaštita će omogućiti proizvođačima da nastave da proizvode ovaj autentični proizvod i da ga plasiraju na tržište sa sigurnošću da je zaštićen od imitacija i falsifikata.
