U svetu slastica, krofne su posebno mesto, a kada su punjene vanilin kremom, postaju pravi hit. Ovaj recept za najmekše krofne koje ste ikada probali dolazi sa jednostavnim sastojcima i koracima koji će vas odvesti do savršenog deserta. Poznate po svojoj mekoći i bogatstvu ukusa, ove krofne su idealne za svaku priliku, bilo da se radi o slavljima, doručku ili jednostavno uživanju u slatkim momentima.
Za pripremu ovog recepta potrebni su vam sledeći sastojci. Za testo, biće vam potrebno 500 grama brašna, kesica suhog kvasca, 250 ml mleka, dva žumanca i jedno celo jaje, šećer, vanil šećer, 50 grama omekšalog putera, prstohvat soli, korica limuna i ulje za prženje. Za punjenje, pripremite 500 ml mleka, dva žumanca, dve kašike gustina, 100 grama šećera, kesicu vanilin šećera i 30 grama putera.
Krenimo sa pripremom! Prvo, zagrijte mleko do mlakog stanja i dodajte kvasac zajedno sa kašičicom šećera. Ostavite da odstoji oko 10 minuta kako bi se kvasac aktivirao i zapenio. U međuvremenu, umutite jaja, žumanca, šećer, vanilin šećer, koricu limuna i prstohvat soli u jednoj posudi. Kada se kvasac zapenio, dodajte ga smesi sa jajima. Postepeno dodajte brašno i umesite meko, glatko testo. Na kraju, dodajte omekšali puter i mesite dok se potpuno ne upije, što obično traje oko 10 minuta.
Pokrijte testo i ostavite ga na toplom mestu da naraste oko jedan sat, ili dok ne udvostruči svoj volumen. Kada je testo naraslo, razvucite ga na debljinu od 1 do 1.5 cm. Modlom ili čašom vadite krofne i ponovo ih pokrijte da odstoje još 20 do 30 minuta.
Dok krofne rastu, pripremite vanilin krem. Umutite žumanca, šećer i gustin sa malo mleka u jednoj posudi. Ostatak mleka zagrijte sa vanilin šećerom. Kada mleko proključa, sipajte smesu sa žumancima u vrelo mleko i kuvajte dok se ne zgusne. Na kraju dodajte puter i mešajte dok se ne otopi. Ostavite krem da se ohladi.
Kada su krofne narasle, zagrijte ulje u dubokom tiganju. Pržite krofne sa obe strane do zlatno-smeđe boje. Kada su gotove, vadite ih na papirne ubruse kako bi se ocedile od viška ulja. Kada se krofne ohlade, napunite ih ohlađenim vanilin kremom koristeći špric ili poslastičarski džak. Na kraju, pospite šećerom u prahu po vrhu krofni.
Ove krofne su savršene za svaku priliku, a njihov bogat i ukusan krem čini ih neodoljivim. Bilo da ih pravite za rođendan, porodično okupljanje ili samo kao slatkiš za sebe, sigurno će oduševiti sve koji ih probaju. Osim što su ukusne, krofne su i veoma svestrane. Možete ih puniti različitim kremovima ili dodavati voće za dodatnu svežinu.
U današnjem ubrzanom svetu, zaboravljamo koliko je važno provoditi vreme u kuhinji i uživati u pripremi hrane. Ovaj recept ne samo da će vas podsetiti na to, već će i postati deo vaših omiljenih slastica koje ćete praviti iznova i iznova. Čuvanje domaćih tradicija i kulinarskih veština je ključno, a ovaj recept za krofne punjene vanilin kremom je savršen način da to učinite.
U zaključku, krofne punjene vanilin kremom su više od običnog deserta; one su izraz ljubavi i pažnje prema hrani i tradiciji. Pripremite ih sa svojom porodicom ili prijateljima, uživajte u procesu i podelite radost sa drugima. Neka svaka krofna bude podsećanje na lepe trenutke i posebne prilike koje delimo sa našim najbližima.
