Torta sa višnjama je pravi užitak za sve ljubitelje slatkiša. Ova savršena kombinacija sočnih višanja i kremastog fila između laganih slojeva patišpanja pravi je izbor za sve prigode. Priprema ove torte je jednostavna, a rezultat je toliko ukusan da će se topiti u ustima.
Prvo, hajde da se upoznamo sa sastojcima koji su potrebni za pripremu ove delikatese. Za testo će vam biti potrebno pet jaja, prstohvat soli, 150 grama šećera, 160 grama brašna, jedna kašičica praška za pecivo, 30 mililitara ulja i 30 mililitara ključale vode. Ovi sastojci će vam omogućiti da napravite mekanu osnovu za vašu tortu.
Za pripremu džema od višanja, potrebni su vam 600 grama svežih ili zamrznutih višanja, 50 grama šećera, 25 grama kukuruznog skroba, 80 mililitara vode i pola kašičice limunske kiseline. Ovaj džem će dodati sočnost i bogatstvo ukusa vašoj torti.
Na kraju, za kremu, potrebni su vam 600 grama krem sira, 300 grama slatke pavlake i 90 grama šećera. Ova kombinacija će dati torti neodoljivu kremastu strukturu.
Priprema torte počinje tako što se u jednoj činiji pomešaju žumanca i šećer, a zatim se dobro umute mikserom. U smesu se dodaju brašno i prašak za pecivo, a sve se dobro promeša. Nakon toga, dodajte ulje i ključalu vodu i sve ponovo sjedinite. Smese se izlije u prethodno pripremljen kalup obložen papirom za pečenje i peče se u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 30 minuta.
Dok se testo peče, možete pripremiti džem od višanja. U šerpu stavite višnje i šećer, a sve otopite na laganoj vatri. Kada se višnje malo skuvaju, pomešajte kukuruzni skrob s vodom i dodajte u šerpu. Na kraju, dodajte limunsku kiselinu i nastavite sa kuvanjem dok ne dobijete željenu gustinu. Kada je džem gotov, prebacite ga u činiju i prekrijte najlonskom folijom kako bi se ohladio.
Kada se patišpanj ohladi, izvadite ga iz rerne i pažljivo ga isecite horizontalno na tri jednaka dela. Sada je vreme da napravite krem. U jednoj činiji pomešajte krem sir, slatku pavlaku i šećer, a sve dobro umutite mikserom dok ne dobijete glatku i kremastu smesu.
Svaki sloj patišpanja premažite pripremljenim kremom, a preko svakog sloja stavite po jedan sloj višnje. Na kraju, završite sa premazivanjem poslednjeg sloja kremom i ukrasite tortu ostatkom pripremljenih višanja. Sada je torta spremna za hlađenje. Ohladite je u frižideru najmanje četiri sata pre posluživanja.
Ova torta sa višnjama nije samo lepota za oko, već i pravi raj za nepce. Njena sočnost i bogatstvo ukusa čine je savršenim izborom za rođendane, proslave ili jednostavno kao slatkiš za specialne prilike. Svaki zalogaj će vas podsetiti na domaće, tradicionalne deserte i pružiti vam osećaj nostalgije.
U današnje vreme, kada se često žurimo i nemamo vremena za dugotrajne pripreme, važno je sačuvati i negovati domaće kulinarske tradicije. Torta sa višnjama može postati deo vaših porodičnih okupljanja, stvarajući posebne trenutke i uspomene. Uživajte u pravljenju ove torte i delite je sa voljenima, jer ništa ne može zameniti užitak zajedničkog obroka i slatkog deserta.
Za sve ljubitelje kuvarstva, postoji mnogo knjiga koje čuvaju stara, tradicionalna jela i recepte. Ove knjige su pravi dragulji za one koji žele da unaprede svoje kulinarske veštine i ponovo ožive stare recepte. Uživajte u pravljenju torte sa višnjama i možda otkrijete još mnogo drugih zanimljivih recepata koji će vas inspirisati da kreirate nova slatka iznenađenja.
