Čuvena ruska poslastica, čudesan spoj medenih kora i kremastog fila

Medovik kolač, savršen spoj meda i maskarpone sira na tankim korama, pravi se brzo i lako. Za koru su vam potrebna jaja, šećer, maslac, sodu, med, mleko, vanilin šećer i brašno. Dok se fil pravi od šećera, kisele pavlake, maskarpone sira i slatke pavlake. Najpre umutite belanca, dodajte žumanca i šećer, pa dodajte ostale sastojke osim maslaca i brašna. Dodajte maslac na ringlu i mešajte dok se ne istopi i stvori pena od kreme. Sklonite 10 minuta sa strane da se ohladi, zatim dodajte brašno. Umesite testo, podelite na 10 delova i razvucite male kore na pek-papiru. Pečite na 180° između 5 i 7 minuta. Fil umutite i slažite kore i fil u kalupu, ostavite preko noći u frižideru. Poslužite sa mrvicama koje ste pekli zajedno sa korama. Uživajte u ovom medenom specijalitetu!