Pekarski krompir po receptu poznatog britanskog kuvara Džejmija Olivera postaje sve popularniji među ljubiteljima kuvanja. Ovaj recept garantuje da će krompir biti hrskav, zlatan i prepun arome, a priprema je vrlo jednostavna. Potrebni sastojci su krompir, ulje ili puter za tepsiju, maslinovo ulje za začinsko bilje, listovi ruzmarina, beli luk, majčina dušica i lorberov list.
Krompire prvo prokuvajte u ključaloj vodi deset minuta, a zatim ih iscedite. U tepsiju sipajte ulje ili puter, tako da prekrijete površinu. Trik je u tome da prokuvane krompire poređate u jednom sloju u tepsiji. Pecite ih pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni Celzijusa, dok ne dobiju zlatkastu boju. Izvadite ih iz rerne i lagano pritisnite površinu pečenih krompira rešetkicom za pasiranje.
Zatim pripremite začinsko bilje. U činiju stavite listove ruzmarina, prelijte ih maslinovim uljem i sirćetom, dodajte par čenova belog luka i izmešajte. Smesu rasporedite preko krompira u tepsiji, dodajući po želji i majčinu dušicu i lorberov list. Vratite sve u rernu na još 25 minuta. Nakon što izvadite krompire iz rerne, možete da uživate u ovom jednostavnom, ali ukusnom jelu.
Ovaj recept nije samo ukusan, već predstavlja i deo tradicionalne kuhinje koji nas podseća na vreme kada se imalo vremena za dugu pripremu jela i kada su porodice sedele za stolom zajedno. Očuvajmo domaću kulinarsku tradiciju i vratimo se starim receptima koji su nekada bili deo našeg svakodnevnog života.
Uz tradicionalne recepte domaće srpske kuhinje, možemo otkriti bogatstvo ukusa i mirisa koji su nekada bili deo našeg nasleđa. Takođe, turska kuhinja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda, pa nam stari turski recepti mogu pomoći da podignemo svoju kuhinju na viši nivo.
Italijanska kuhinja je poznata po svojim specijalitetima, a knjiga „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ donosi nam ne samo recepte, već i priču o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi.
Jeremy Pang, osnivač škole woka u Londonu, poznat je po svojoj strasti prema kineskoj kuhinji. Knjiga „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ predstavlja remek-delo koje nam omogućava da naučimo tajne prave kineske kuhinje.
Uživajte u pripremi tradicionalnih jela i očuvajte kulinarsku baštinu koja nas povezuje sa prošlim vremenima i običajima. Neka vaša kuhinja bude mesto gde se neguju tradicija, porodična atmosfera i ljubav prema dobrom i ukusnom obroku.
