Gordon Remsi otkrio je recept za savršeno hrskave pečene krompire u kojima je tajna u palenti. Umesto tradicionalnih sastojaka poput brašna, sode bikarbone ili soli, Remsi koristi palentu kako bi postigao idealnu teksturu krompira. Kombinacija protresanja ivica, premazivanja palentom i predgrevanja masnoće osigurava hrskavu i zlatnu koru dok unutrašnjost ostaje mekana.
Da biste pripremili ove fantastične krompire, treba vam krompir, so, biber, palenta, maslinovo ulje, celi čenovi belog luka i ruzmarin. Za najbolji ukus, Remsi preporučuje zamenu obične soli i bibera za krupnu morsku so i sveže mleveni crni biber, ili kombinaciju kurkume i čili ljuskica.
Recept podrazumeva zagrevanje rerne na 200°C, oljuštenje i seckanje krompira na krupne komade, kuvanje krompira u vodi, zagrevanje ulja u plehu za pečenje, dodavanje palente, belog luka i ruzmarina krompirima, premazivanje uljem i pečenje u rerni 40-45 minuta dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi.
Ovi krompirići će sigurno oduševiti sve ljubitelje pečenog krompira svojom hrskavom i ukusnom teksturom. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog jednostavnog, ali fantastičnog jela s Gordonom Remsijem.
