Izvor: 24sata
U Beogradu će se ovog vikenda održati izložba autohtonih sireva Balkana na kojoj će svoje proizvode predstaviti 50 izlagača iz različitih zemalja, među kojima su Srbija, Bosna i Hercegovina, Crna Gora, Francuska i Švajcarska, saopštili su organizatori ovog događaja.
Izložba će biti otvorena od 10 do 22 sata u atrijumu tržnog centra BEO šoping centra, na uglu ulica Vojislava Ilića i Mis Irbijeve, a ulaz će biti besplatan za sve posetioce.
Posetioci će na 17. manifestaciji pod nazivom „Balkan Cheese Festival“ imati priliku da vide i probaju retke i neobične vrste više od stotinu sireva i drugih delikatesa malih mlekara i zanatskih proizvođača, koji se obično ne mogu naći u prodavnicama.
Najbolje sireve u različitim kategorijama proglasiće petočlana komisija koja je sastavljena od akademskih eksperata sa Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Beogradu.
Na izložbi će biti izložen i sir sa Kosova i Metohije, sa obronaka Šar-planine, koji je nekada služen na dvorovima srednjovekovne Srbije, kao i sir monaha iz manastira Sukovo na Staroj Planini.
Nastavnici i učenici Mlekarske škole „Dr Obren Pejić“ iz Pirota prikazaće proces pravljenja pirotskog kačkavalja. Takođe, u nedelju će biti dodeljena priznanja za najlepši štand, najlepši tanjir sireva, najbolje predstavljanje sireva, kao i priznanje za inovaciju.
Ovaj događaj će predstavljati priliku da se upoznaju različite vrste sireva i delikatesa sa Balkana, kao i da se podrže mali mlekari i zanatski proizvođači koji se trude da očuvaju tradicionalne recepte i tehnike proizvodnje.
Zbog toga se očekuje veliko interesovanje posetilaca, kako ljubitelja sira, tako i svih koji žele da probaju autentične proizvode sa Balkana. Organizatori su spremni da obezbede sve potrebne mere bezbednosti i higijene kako bi posetioci mogli da uživaju u ovom festivalu bez brige.
