Špagete karbonara su tradicionalno italijansko jelo koje se smatra neizostavnim u rimskoj kuhinji. Ovo jelo se priprema na jednostavan način, a veoma je hranljivo i punog ukusa.
Da biste pripremili ovu ukusnu poslasticu, potrebni su vam sledeći sastojci:
– 200g špageta
– 2 žumanca
– 100g suve mesnate slanine
– 200ml sveže tečne pavlake
– 40g izrendanog parmezana
– 50g izrendanog tvrdog žutog sira
– 1 kašičica sveže mlevenog bibera
– 2 čena belog luka
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 kašičica soli
– 1 kašika iseckanog peršuna
Prvo stavite špagete da se kuvaju u skladu sa uputstvom na pakovanju. Dok se špagete kuvaju, možete pripremiti ostale sastojke. Operite i iseckajte peršun, a zatim pomešajte žumanca sa pavlakom, solju i biberom. Dodajte iseckani peršun, izrendane sireve i dobro promešajte.
Sledeći korak je iseckati slaninu i zatim je pržiti u zagrejanom ulju dok ne postane staklasta. Dodajte čenove belog luka, prethodno ih blago pritisnute da bi pustili aromu. Kada je slanina gotova, sklonite je sa vatre i ocedite višak masnoće. Vruće, oceđene špagete pomešajte sa slaninom, a zatim prelijte smesom sa žumancima i sirom. Ne kuvajte, već brzo mešajte da se žumanca ne bi zgrudvala. Na ovaj način će biti sigurna za jelo, a sir će se otopiti i dati kremastu strukturu karbonari.
Ova tradicionalna jela otkrivaju nam i jedan način života kada su ljudi imali više vremena za pripremu jela i kada su svi sedeli za stolom. Ako želite da očuvate domaću kulinarsku tradiciju, možete poručiti knjigu sa tradicionalnim receptima domaće srpske kuhinje.
Takođe, turska kuhinja ostavlja neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda, pa ako želite da učinite korak dalje i podignete svoju kuhinju na visok nivo, možete poručiti knjigu sa vekovima starim receptima turske kuhinje.
Ova knjiga nije samo običan kuvar, već i priča o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi. Otkrijte najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti na jedinstvenom putovanju Apeninskim poluostrvom. Takođe, možete poručiti knjigu sa izvornim kineskim receptima od poznatog kuvara Jeremy Panga.
Špagete karbonara su jedno od omiljenih jela mnogih ljubitelja italijanske kuhinje. Njihova jednostavna priprema i bogat ukus čine ih savršenim izborom za ručak ili večeru. Isprobajte ovaj recept kod kuće i uživajte u autentičnom ukusu Italije.
