Ako volite da pripremate projare, ali vam se često dešava da vam projara bude suva i da se mrvi, evo nekoliko saveta koji će vam pomoći da dobijete savršeno meku i ukusnu projaru.
Umesto mekog žutog kukuruznog brašna, koristite grubo mleveno belo kukuruzno brašno. Ovo brašno sadrži klicu i ljusku kukuruza, što će vam dati ukus sličan mekom hlebu od celog zrna. Belo kukuruzno brašno pravi se od istih delova biljke kao i žuto, ali ima finiji i suptilniji ukus.
Jedan od ključnih koraka je dodavanje pšeničnog brašna, koje je važno vezivo koje će sprečiti da projara postane suva i da se mrvi. Takođe, dodavanje pavlake omogućava da se svi sastojci lepo povežu. Možete dodati i malo vanile u prahu kako biste izbegli kiselkasti ukus.
Još jedan trik je dodavanje malo majoneza pre pečenja projare. Možete takođe staviti komadić putera na vrh projare kada je izvadite iz rerne, ili malo majoneza, kako bi projara bila meka i neće se mrviti.
Važno je ostaviti projaru da odstoji bar 10 minuta pre pečenja, jer će se svi sastojci lepo sjediniti i dobiti će mekanu strukturu. Takođe, preporučuje se da sačekate bar 15 minuta pre sečenja projare nakon vadjenja iz rerne, kako bi sredina projare bila najbolje ispečena i da izbegnete suvu projaru.
Ovi saveti će vam pomoći da pripremite savršeno meku i ukusnu projaru koja se neće mrvi i koja će biti idealan dodatak vašem obroku. Uživajte u pripremi i posluživanju ove tradicionalne domaće poslastice.
