Karabača, omiljena supa Leonarda da Vinčija, recept je koji datira još iz vremena renesanse. Ovaj tradicionalni italijanski recept sada je ponovno otkriven i deljen s ljubiteljima kulinarskih užitaka.
Italijani su već stotinama godina uživali u karabači kao jednom od omiljenih jela. Sa sastojcima poput luka, cimeta, temeljca od povrća, suvog italijanskog belog vina i parmezana, ovaj recept oduševiće i najprobirljivije gurmane.
Za pripremu karabače, trebaće vam luk – savetuje se crveni luk, cimet, temeljac od povrća, belo vino – idealno suvo italijansko belo vino, i parmezan – u količini ne većoj od jedne kašike.
Ogulite i isecite luk, a zatim ga sitno iseckajte i propržite na maslinovom ulju dok ne omekša. Dodajte sirće, vino, cimet i biber, pa dinstajte dok deo vina ne ispari. Dodajte temeljac i lovorov list, pa nastavite da dinstate još 30 minuta. Servirajte sa parčetom prepečenog ili pečenog hleba, prelivenog otopljenim parmezanom.
Ovaj recept i drugi tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje mogu vas podsetiti na neka stara vremena kada se imalo vremena za dugu pripremu jela, a cela porodica je sedela za stolom. Očuvajte tu kulinarsku tradiciju i poručite vrednu knjigu sa receptima tradicionalne srpske kuhinje.
Takođe, turska kuhinja ostavlja neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda. U knjizi sa vekovima starim receptima možete pronaći inspiraciju za podizanje svog kulinarskog umeća na viši nivo.
Za one koji vole italijansku kuhinju, postoji knjiga koja ne samo da nudi recepte sa potpisom starih majstora, već i otkriva priče o istoriji, običajima i kulturi Italije. Upustite se u jedinstveno putovanje Apeninskim poluostrvom u društvu kuvara Akademije Barila.
Jeremy Pang, osnivač azijske kuhinje u središtu Londona, svoje znanje o kineskoj kuhinji prenosi na polaznike na pristupačan i zanimljiv način. Njegova knjiga „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ navodno je remek-delo čiji recepti zadovoljavaju najistančanije ukuse.
Ovaj recept za karabaču, omiljenu supu Leonarda da Vinčija, sada je ponovno otkriven i deljen s ljubiteljima tradicionalnih jela. Ako želite da se vratite u vremena kada se imalo vremena za pripremu obroka i kada se cela porodica okupljala za stolom, ove knjige sa tradicionalnim receptima mogu vam pomoći da oživite tu kulinarsku tradiciju kod kuće.
Učinite korak ka očuvanju domaće kulturne baštine i naučite tajne starih majstora kuhinje. Poručite knjige sa vekovima starim receptima i okusite raznolikost ukusa iz različitih kuhinja širom sveta.
