Vazdušasti i hrskavi kolač sa kremom od limuna predstavlja savršen desert za sve ljubitelje slatkiša, a njegova priprema je jednostavna i brza. U ovom članku podelićemo vam recept i korake potrebne za izradu ovog delikatnog kolača koji će zadovoljiti vaše nepce.
Kolač se sastoji od dva lista lisnatog testa, koje možete lako kupiti ili napraviti kod kuće. Lisnato testo je ključno jer mu daje hrskavu teksturu koja se savršeno kombinuje sa kremom od limuna. Pored testa, potrebni su vam sastojci za krem od limuna i sloj od šlaga.
Za krem od limuna biće vam potrebno:
– 500 ml punomasnog mleka
– 100 g šećera
– 3 žumanca
– 40 g kukuruznog skroba
– 1 kašičica vanilinog ekstrakta
– 60 ml likera od limuna (limončelo)
– 1 kašika rendane limunove kore
Za sloj od šlaga pripremite:
– 250 ml slatke pavlake
– 2 kašike šećera u prahu
– 1 kašičica ekstrakta limuna
Priprema počinje pečenjem lisnatog testa. Rernu zagrijte na 200°C, a listove testa izbockajte viljuškom kako bi se ravnomerno pekli. Pecite ih oko 15-18 minuta, dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Nakon pečenja, ostavite ih da se potpuno ohlade.
Dok se testo hladi, možete pripremiti krem od limuna. U šerpi zagrijte mleko sa rendanom limunovom koricom dok lagano ne provri. U međuvremenu, u posebnoj posudi umutite žumanca, šećer i kukuruzni skrob. Kada mleko provri, postepeno ga dodajte u smesu sa jajima, neprestano mešajući kako biste izbegli zgrudvanje. Nakon što ste dodali mleko, vratite smesu u šerpu i kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Kada se zgusne, dodajte vanilin ekstrakt i limončelo, a zatim ostavite da se ohladi.
Sledeći korak je priprema sloja od šlaga. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i ekstraktom limuna dok ne dobijete čvrstu šlag masu.
Kada su svi sastojci spremni, možete početi sa slaganjem kolača. Na poslužavnik stavite jedan list lisnatog testa i premažite ga obilnim slojem kreme od limuna. Na kremu dodajte sloj šlaga. Ponovite postupak sa drugim listom testa, premažite ga šlagom i obilno pospite šećerom u prahu. Kolač možete dekorisati šlagom, rendanom limunovom koricom ili svežim bobicama za dodatni vizuelni efekat.
Nakon što ste složili kolač, stavite ga u frižider na najmanje dva sata kako bi se sastojci sjedinili i kolač postao čvrst. Kada je hlađenje gotovo, kolač je spreman za serviranje.
Ovaj kolač ne samo da je ukusan, već i izgleda prelepo, pa će sigurno impresionirati vaše goste. Idealno je rešenje za sve prigode, od rođendanskih proslava do porodičnih okupljanja.
U današnje vreme, kada mnogi ljudi često zaboravljaju na domaću kuhinju, priprema ovakvog deserta može biti odličan način da se povežete s porodicom i prijateljima. Kroz zajedničku pripremu obroka, možete obnoviti tradicije i uživati u trenucima provedenim zajedno.
U zaključku, vazdušasti i hrskavi kolač sa kremom od limuna nije samo desert, već i prilika da se podsetite na lepe trenutke i delite ih sa voljenima. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju, jer je slatkoća života često u jednostavnim stvarima. Pripremite ga i dozvolite mu da vas odvede na putovanje kroz ukusne arome limuna i šlaga, dok se sećate vrednosti domaće kuhinje.
