Lazanje su jedno od najomiljenijih jela italijanske kuhinje, poznate po bogatim slojevima sira, mesa i paradajz sosa. Ovaj recept donosi savršenu kombinaciju sastojaka koja garantuje sočnost, pun ukus i kremastu teksturu, što će zadovoljiti i najizbirljivije ljubitelje hrane. Da biste uživali u ovom specijalitetu, potrebno je pripremiti nekoliko ključnih sastojaka i pratiti jednostavne korake pripreme.
Za pripremu lasanja biće vam potrebni sledeći sastojci: 12 listova lazanja (suvi ili sveži), 500 g mlevenog mesa (najbolje mešavina svinjetine i govedine), 1 veza crnog luka, 2 čena belog luka, 800 g paradajz pelata ili paradajz sosa, 200 g paradajz koncentrata, 250 g svežeg ricotta sira, 200 g rendane mocarele, 100 g rendanog parmezana, 500 ml bešamel sosa, 2 kašičice origana, so i biber po ukusu, kao i malo maslinovog ulja za prženje.
Prvo, pripremite crveni sos. U tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i propržite sitno iseckan crni i beli luk dok ne postanu staklasti. Zatim dodajte mleveno meso i pržite ga dok ne dobije zlatno-smeđu boju. U meso dodajte paradajz pelate ili sos, koncentrat i origano, a zatim posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte sos na srednjoj vatri 30 do 40 minuta, povremeno mešajući, dok se ne zgusne.
Nakon toga, pripremite bešamel sos. U šerpi zagrijte 2 kašike maslaca, dodajte 2 kašike brašna i mešajte dok ne postane glatko. Postepeno dodajte mleko, neprestano mešajući, da biste dobili gusti bešamel sos. Posolite, pobiberite i dodajte prstohvat muškatnog oraščića za dodatni ukus.
Kada su svi sastojci spremni, pristupite slaganju lasanja. U velikoj vatrostalnoj posudi počnite sa slojem sosa od mesa. Na taj sloj stavite listove lazanja, zatim prelijte slojem bešamel sosa. Na to dodajte sloj ricotte i mocarele, a zatim ponavljajte postupak dok ne dođete do vrha posude. Završite sa slojem bešamela i rendanim parmezanom kako bi lazanje bile bogate i ukusne.
Pokrijte posudu aluminijumskom folijom i stavite je u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Pecite lazanje 30 minuta, a zatim skinite foliju i pecite još 10 minuta, dok lazanje ne dobiju zlatno-smeđu boju. Ostavite ih da se ohlade nekoliko minuta pre nego što ih isečete, kako bi se slojevi stisnuli i lakše služili.
Ove sočne lazanje su pravi raj za ljubitelje italijanske kuhinje i predstavljaju savršen obrok za svaku priliku, bilo da se radi o porodičnom ručku ili večeri s prijateljima. Njihova bogata aroma i kremasta tekstura čine ih neodoljivim izborom koji će obradovati svakog gosta.
Osim što su ukusne, lazanje predstavljaju i simbol tradicionalne kuhinje koja povezuje porodicu i prijatelje. Priprema ovog jela može biti savršen način da se okupe voljeni, a uživanje u zajedničkom obroku donosi dodatno zadovoljstvo. U današnje vreme, kada se često žuri i zaboravljaju porodične tradicije, priprema lazanja može postati ritual koji okuplja sve oko stola.
Za kraj, važno je napomenuti da je svaka varijacija ovog recepta dozvoljena. Možete dodati povrće po želji, kao što su spanać ili pečurke, ili čak prilagoditi začine prema svom ukusu. Ova fleksibilnost čini lazanje jednim od najomiljenijih jela koje možete prilagoditi svakom ukusu i prilikama. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog klasičnog jela koje donosi toplinu i radost u svaku kuhinju.
