Nedelja je tradicionalno dan kada su porodice okupljene za ručak, pa je to idealna prilika da se zaista posvetimo pripremi nečeg posebnog i ukusnog. Danas vam predlažemo recept za pileće belo meso punjeno sirom i majčinom dušicom. Ovaj hrskavi i aromatični obrok će sigurno oduševiti čitavu porodicu.
Za pripremu ovog jela potrebno je 680 grama pilećeg belog mesa, četiri tanke kriške kačkavalja, četiri kašičice seckane majčine dušice, 120 ml pilećeg bujona, 60 ml pavlake za kuvanje, jedna kašičica senfa, so, biber, dva jajeta, dve kašike rendanog parmezana, višenamensko brašno za pohovanje i ulje za prženje.
Da biste napravili pileće belo meso punjeno sirom, prvo zagrejte rernu na 170-180 stepeni. Nakon toga, isecite džep veličine 10×9 cm sa strane svake šnicle belog mesa i ubacite u njih po jednu krišku kačkavalja i kašičicu majčine dušice. Lagano pritisnite da zatvorite džepove.
U malom loncu kuvajte pileći bujon i pavlaku za kuvanje dok se ne smanje na 120 ml. Dodajte senf, pomešajte i kuvajte još 30 sekundi. Začinite solju i biberom. U plitkoj činiji umutite jaja i dodajte rendani parmezan. Stavite brašno u drugu plitku posudu.
U većem tiganju zagrejte ulje. Začinite belo meso solju i biberom, potom uvaljajte svaku šniclu u brašno, umućena jaja i pržite ih na umerenoj vatri dok ne postanu zlatne boje. Prebacite ih u pleh za pečenje i pecite oko 12 minuta. Poslužite sa sosom od senfa i uživajte u ovom ukusnom jelu.
Ovaj recept nije samo o ukusnoj hrani, već i podsećanje na vreme kada su porodice sedele za stolom i uživale u dugim pripremama jela. Ako želite da sačuvate domaću kulinarsku tradiciju, predlažemo da nabavite knjigu „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“ koja će vam pružiti vredne informacije i inspiraciju za kuvanje.
Takođe, turska kuhinja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda, pa u knjizi „Turska kuhinja sa vekovnim receptima“ možete pronaći stare recepte koji će obogatiti vašu kuhinju.
Osim toga, knjiga „Italijanska kuhinja: recepti sa potpisom starih majstora“ otkriva najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti kroz priče o istoriji, običajima i kulturi Italije.
Za ljubitelje kineske kuhinje preporučujemo knjigu „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ autora Jeremy Panga, koji je osnovao školu woka u Londonu i postao priznat autoritet u svetu kineske kuhinje.
Nadam se da će vam ovaj recept za pileće belo meso punjeno sirom i majčinom dušicom pružiti inspiraciju za pripremu posebnog nedeljnog ručka i da će vam knjige sa receptima pomoći da očuvate i proširite svoje kulinarsko znanje i veštine. Uživajte u kuvanju i prijatnom obroku sa porodicom i prijateljima!
