U vreme posta, mnoge domaćice se posvećuju pripremi posne hrane u kuhinji, koja može biti slana ili slatka, ali i dalje privlačna i ukusna iako ne sadrži mrsne sastojke. Jedan od takvih posnih jela je posna proja, koju mnogi smatraju drugačijom od klasične proje sa jajima i jogurtom, ali je recept za ovu posnu verziju zaista divan i vredi ga isprobati.
Sastojci za posnu proju uključuju 3 šolje kukuruznog brašna, 2 šolje belog brašna, 2 šolje kisele vode, 1,5 šolja ulja, kesicu praška za pecivo i so. Priprema je jednostavna, potrebno je samo pomešati kukuruzno brašno, belo brašno, prašak za pecivo i so, dodati kiselu vodu i ulje, dobro izmešati varjačom dok se smesa ne sjedini, te je zatim izliti u tepsiju obloženu pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata. Alternativno, smesu možete sipati u silikonske ili teflonske kalupe ako više volite oblik mafina.
Ova posna proja je samo jedan od primera tradicionalnih recepata koji se prenose s kolena na koleno, čuvajući tako kulinarsku tradiciju i način života u kojem se vreme posvećivalo pripremi jela i zajedničkom obedovanju. U današnje vreme, kada je brza hrana postala norma, važno je čuvati i negovati ove vredne običaje kako ne bi pali u zaborav.
U tom duhu, predstavljamo vam knjigu Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje, koja nije samo kolekcija recepata već i priča o jednom načinu života koji vredi sačuvati. Ova knjiga nudi riznicu podataka o sastavu jela i kulturnom kontekstu u kojem su nastala, te vas poziva da krenete putem očuvanja domaće kulinarske tradicije.
Pored domaćih recepata, knjiga Turska kuhinja sa vekovnim receptima pruža uvid u bogatu kulinarsku tradiciju turskog naroda koja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju Balkana. Pažljivo odabrani recepti iz ove knjige mogu podići vašu kuhinju na zavidan nivo i doneti vam večne ukuse koji su oduvek bili omiljeni širom sveta.
Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora nije samo običan kuvar, već priča o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi. Otkrijte najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti na jedinstvenom putovanju Apeninskim poluostrvom u društvu kuvara Akademije Barila, i ponesite ukuse Italije u svoj dom.
Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti je knjiga koju je napisao Jeremy Pang, osnivač azijske kulinarske škole u Londonu. Njegov jedinstveni pristup prenošenju znanja o kineskoj kuhinji donosi autentične recepte i ukuse koji će vas osvojiti. Ova knjiga se smatra remek-delom i pruža priliku da upoznate i zavolite kinesku kuhinju na potpuno novi način.
Uz sve ove knjige, imate priliku da istražite različite kulinarske tradicije, upoznate se sa autentičnim receptima i ukusima različitih kultura, te pronađete inspiraciju za svoje kulinarske poduhvate. Neka vaša kuhinja postane mesto gde se neguju tradicija, kultura i ljubav prema hrani, te gde se okuplja porodica i prijatelji kako bi uživali u zajedničkom obedovanju.
