Princeza Diana je bila poznata po svojoj toplini i jednostavnosti, a njene prehrambene navike otkrivaju tu stranu njenog karaktera. Prema njenom bivšem kuvaru, Darenu Makgrediju, princeza je volela tradicionalni britanski desert – puding od hleba i putera. Ovaj desert, poznat kao „puding za siromašne“, predstavlja spoj skromnih sastojaka koji postaju vrhunski desert. Britanska verzija ovog pudinga zadržava slojeve hleba, pružajući elegantan izgled i savršenu kombinaciju tekstura. Dodaci poput grožđica natopljenih amaretom, listića badema ili viskija dodaju luksuzni završni dodir.
Priprema ovog desert je prilično jednostavna, a sastojci uključuju suve grožđice natopljene u amaretu, bajati beli hleb bez kore, neslan puter, žumanca, pastu od vanile, šećer, mleko, pavlaku za kuvanje i listiće badema. Hleb se seče na kockice i raspoređuje na dno posude za pečenje, preko kojih se posipaju grožđice natopljene amaretom. Preostali hleb se seče na trouglove i umoči u rastopljeni puter, a zatim se poređa preko kockica hleba. Umutiti žumanca, vanilu i šećer, dodati zagrejano mleko i pavlaku, pa preliti preko hleba. Ostaviti da odstoji 20 minuta, a zatim peći na 175°C 30-45 minuta. Na kraju posuti šećer preko vrha i karamelizovati ga, a po želji ukrasiti listićima badema.
Ovaj desert je savršena kombinacija tradicije i topline, baš kao i princeza Diana koja je bila omiljena i poštovana širom sveta. Njena ljubav prema jednostavnim stvarima poput pudinga od hleba i putera pokazuje da prava elegancija dolazi iz srca, a ne iz skupih sastojaka. Priprema ovog deserta može biti odličan način da se oda počast princezi Diani i da se uživa u ukusima koje je i ona volela.
