Ako ste ljubitelj osvežavajućih i citrusnih deserta, ovaj recept za limun tiramisu definitivno će vas oduševiti! Tradicionalni italijanski tiramisu je unapređen dodatkom svežeg limuna, koji mu daje savršenu kiselkastu notu i čini ga idealnim završetkom obroka.
Ovaj desert kombinuje bogati sir maskarpone, koji možete sami napraviti, sa limunskim sirupom i mekanim piškotama natopljenim u limunovu esenciju. Limun tiramisu je savršen izbor za sve koji žele nešto novo i osvežavajuće posle jela, i sigurno će postati vaš omiljeni desert!
Recept za limun tiramisu:
Vreme pripreme:
Sastojci:
Za limun kurd:
– 5 žumanaca
– ¾ šolje šećera
– ½ šolje limunovog soka
– ¼ šolje putera
– korica od dva limuna
– 1 prstohvat soli
Za sirup od limuna:
– 1 šolja šećera
– ½ šolje svežeg limunovog soka
– ½ šolje vode
– korica jednog limuna
Maskarpone krema:
– 1 šolja slatke pavlake za šlag
– ⅓ šolje šećera
– 1 kašičica vanilin šećera
– 450 g maskarpone sira
– 20-25 piškota
– kriške limuna za dekoraciju
Priprema:
1. Za limun kurd umutite žumanca u posudi.
2. U šerpu dodajte šećer, limunov sok, limunovu koricu i prstohvat soli.
3. Zagrejte na srednje niskoj temperaturi, pa dodajte puter.
4. Kada se puter otopi, polako dodajte malu količinu tople mešavine u žumanca, stalno mešajući.
5. Vratite smesu u šerpu i kuvajte dok se ne zgusne.
6. Procedite kroz sito i pokrijte plastičnom folijom dok ne bude spremno za upotrebu.
7. Za sirup od limuna u šerpi pomešajte šećer, limunov sok, vodu i koricu limuna.
8. Kuvajte na srednjoj vatri dok ne proključa a šećer se ne otopi. Ohladite.
9. Za maskarpone krem umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta.
10. Postepeno dodajte šećer i vanilu.
11. Pomešajte maskarpone sa delom limun kurda dok ne postane gladak krem.
12. Brzo umačite piškote u ohlađeni sirup i slažite ih na dno posude.
13. Preko piškota nanesite polovinu maskarpone krema.
14. Ponavljajte postupak s preostalim piškotama i kremom.
15. Na vrh nanesite ostatak limun kurda i poravnajte.
16. Ohladite u frižideru najmanje 2 sata.
Uživajte u ovom fantastičnom desertu i podelite ga sa svojim najmilijima! Bon appetit!
